Katalóg jar 2023

Touto kapitolou určite potešíme všetkých gurmánov, ktorí špargľu milujú a tešia sa každý rok na jej sezónu. Je pomerne krátka, o to viac si treba túto jemnú lahôdkovú zeleninu vychutnať. Spôsobov je veľa a my vám tie najobľúbenejšie predstavíme v podobe tipov a receptov. Zároveň dúfame, že pre špargľu nadchneme aj tých, ktorí s ňou ešte nemali tú česť, a možno len preto, že sa boja jej prípravy alebo ju z neznalosti podceňujú.

Vedeli ste, že... špargľa sa pestuje v Česku vo veľkom na jednom jedinom mieste? A to v Hostíne pri Vojkoviciach na Mělnicku.

Tepelná úprava Čo sa týka tepelnej úpravy špargle, stačí ju krátko spariť alebo povariť v osolenej vode 3-4 minúty s muškátovým orieškom alebo pár kvapkami citróna (čas je orientačný, záleží od hrúbky stoniek). Ideálne je variť stonky nastojato v hrnci tak, aby hlavičky vykukovali nad hladinu. Vďaka tomu zostanú krehké a nerozvaria sa. Ak nebudete špargľu po uvarení ďalej spracovávať alebo ihneď podávať, schlaďte ju v ľadovej vode, aby si uchovala sviežu farbu. Skladovanie Špargľu skladujte v chladničke pri +2 až +4 °C, kde vydrží až 7 dní. Nemá ale rada svetlo, môžete ju napríklad zabaliť do utierky, aby zostala v tme.

Krehké výhonky v bielej, zelenej aj fialovej farbe sú v predaji, respektíve objavujú sa v našich jedálničkoch, zhruba od polovice apríla do konca júna. Biela špargľa sa svojou jemnejšou sladkastejšou chuťou skvele hodí do polievok, zeleninových šalátov a do cestovín na zapekanie. Zelenú špargľu, ktorá má plnšiu chuť a je menej sladká, pridajte do rizota, cestovín alebo napríklad do slaných koláčov. Môžete ju jesť aj surovú, svojou chuťou pripomína hrášok. Fialová špargľa je tiež príjemne sladká a vďaka nevšednej farbe dodá šmrnc každému jedlu. Príprava špargle Zelenú špargľu lúpať nemusíte, iba hrubšie výhonky. Bielu špargľu ale olúpte vždy, inak vám jej vlákna uviaznu medzi zubami. Špargľu zbavte drevnatých koncov odkrojením posledných 2-3 centimetrov. Čerstvá špargľa má príjemne sladkastú chuť, postupom času ale začína horknúť a už si na nej tak nepochutíte. Čerstvosť spoznáte najlepšie ohnutím.

Nielen na lúpanie špargle

Škrabky PRESIDENT od 8,20 €

2 tepelné zóny na intenzívne grilovanie aj dopekanie

Panvica grilovacia SmartCLICK 42 × 28 cm 77,90 € 62,30 €

Výhoda priestrannej panvice Panvice na grilovanie SmartCLICK majú mnohostranné využitie. Na sporáku grilujú a v rúre dopekajú. Majú 2 tepelné zóny , stred panvice pre intenzívne grilovanie a okrajové priestory na odpočívanie či udržiavanie teploty pokrmov. Na bezpečnú manipuláciu sú vybavené odnímateľnými žiaruvzdornými úchytmi (230 °C). Hotové pokrmy na nich môžete zároveň aj servírovať. Samozrejmosťou je vysoká kvalita použitého materiálu, panvice majú prvotriedny antiadhézny povrch a indukčné dno .

45

Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online