Electric pressure cooker PRESIDENT recipes

YAOURT (YOGURT) Programme pour la préparation du yaourt maison.

Avertissement : Lors de l’utilisation du programme Yaourt (Yogurt) , utiliser toujours l’autocuiseur avec la commande de pression réglée à l’ Évacuation de la vapeur (Venting) . YAOURT MAISON Phase de pasteurisation du lait

intensité

degré

boiL

More

8 h

Phase de fabrication du yaourt

intensité

temps 8 heures

Normal

Ingrédients : 1 litre de lait entier, 180 g de yaourt blanc de haute qualité avec une proportion plus élevée de culture de yaourt

Phase de pasteurisation du lait : Verser un litre de lait dans le récipient de cuisson, mettre le récipient dans l’autocuiseur et le fermer avec le couvercle. Régler la commande de pression à l’ Évacuation de la vapeur (Venting) . Lancer le programme Yaourt (Yogurt) et régler l’intensité de cuisson à Plus (More) . L’écran affichera boiL et le lait sera chauffé et pasteurisé dans l’autocuiseur pendant environ 20 minutes. Lorsque la pasteurisation est terminée, l’écran affichera brièvement Yogt et le programme se terminera. Ajout du yaourt au lait pasteurisé : Lorsque la pasteurisation est terminée, retirer le couvercle, mesurer la température du lait et la laisser descendre à 40 °C dans le récipient de cuisson. Lorsque la température atteint 40 °C (ou moins), ajouter le yaourt blanc de bonne qualité au lait pasteurisé, bien mélanger et fermer l’autocuiseur. Phase de fabrication du yaourt : Lancer le programme Yaourt (Yogurt) et préparer le yaourt dans l’autocuiseur. Lorsque le temps réglé par le programme est écoulé, la préparation se termine. Répartir le yaourt dans des pots stérilisés, les fermer avec un couvercle et les laisser reposer à température ambiante jusqu’au lendemain. Conserver ensuite le yaourt maison au réfrigérateur. Bonne astuce : Si vous souhaitez préparer un yaourt d’une autre consistance, vous pouvez arrêter la préparation dans le programme Yaourt (Yogurt) après 4 heures.

Avertissement : Dans le programme Yaourt (Yogurt) , le temps affiché à l’écran sera ajoutée.

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