Electric pressure cooker PRESIDENT recipes

ZUPPE (SOUP) Programma per cucinare brodi e zuppe di carne e di verdure.

Avvertenza: Se si cucinano zuppe che tendono a schiumare durante la preparazione, riempire la pentola al massimo per metà del suo volume! BRODO DI MANZO

intensità

pressione

durata

1:30 ore

More 1 h 30 min. Ingredienti: 1 kg di manzo, 2 ossi buchi, 2 l d’ acqua, 2 carote, 1 mazzetto di prezzemolo, 100 g di sedano, 10 cm di porro, 3 foglie di alloro, 4 bacche di pimento, 8 grani di pepe nero, sale Procedimento: Inserire tutti gli ingredienti nella pentola. Avviare il programma Zuppe (Soup) , impostare l’intensità di cottura su Più (More) e cuocere il brodo. Consiglio utile: Per ottenere un brodo di manzo dal gusto ancora più intenso e che mantenga intatti i preziosi nutrienti, selezionare il programma Cottura lenta (Slow cook) anziché Zuppe (Soup) . MINESTRA DI GULASCH High

intensità More

30 min.

intensità

pressione

durata

Normal 30 min. Ingredienti: 400 g di collo di maiale, 400 g di patate, 1 l di brodo vegetale o acqua, 1 peperone rosso dolce, 1 carota a dadini, 1 cipolla tritata finemente, 1 gambo di sedano a dadini, 25 g di pepe dolce macinato, 3 foglie di alloro, 2 cucchiai di conserva di pomodoro, 2 cucchiaini di lardo di maiale, 1 cucchiaino di semi di cumino, aglio e maggiorana a piacere, sale e pepe nero Procedimento: Inserire il lardo nella pentola, avviare il programma Cottura (Fry) e impostare l’intensità di cottura su Più (More) . Soffriggere la cipolla e i semi di cumino nel lardo fino a farla dorare, aggiungere le verdure a dadini e cuocere fino a quando avranno un colore bruno dorato. Cuocere velocemente la carne tagliata a piccoli pezzi e condita con sale e pepe nero, aggiungere la conserva di pomodoro, aggiungere il pepe nero mescolando e saltare brevemente. Infine versare il brodo vegetale, salare e pepare, aggiungere le foglie di alloro, l’aglio e la maggiorana e applicare il coperchio alla pentola a pressione. Avviare il programma Zuppe (Soup) e cuocere la minestra di gulasch. High

33