Digital rice cooker GrandCHEF

BOULETTES DE POMMES DE TERRE FARCIES À LA VIANDE FUMÉE Ingrédients : 200 g de viande de porc fumée coupée, 400 g de pommes de terre pelées, environ 250 g de farine tout-usage, 1 œuf, 2 cuillères à café rases de sel

Préparation : Les pommes de terre précuites avec la peau doivent être pelées, finement râpées, salées, puis mélangées avec l’œuf. Incorporer ensuite progressivement la farine, cuillère par cuillère, jusqu’à obtenir une pâte ferme (la quantité exacte de farine dépend également du type et de la variété des pommes de terre utilisées). La pâte préparée permet de réaliser environ 16 boulettes farcies de viande fumée. Verser 0,5 l d’eau dans la cuve de cuisson, placer le panier vapeur à l’intérieur et y disposer la moitié des boulettes préparées en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas. Fermer le cuiseur à riz, sélectionner le programme Cuisson vapeur , régler le temps de cuisson à 10 minutes et préparer le plat. À la fin de la cuisson, retirer les boulettes de pommes de terre farcies à la viande fumée (les maintenir au chaud) et préparer de la même manière le reste.

DESSERTS

GÂTEAU AU FROMAGE BLANC Ingrédients : 170 g de farine tout-usage, 90 g de sucre semoule, 80 g de beurre et un peu pour graisser la cuve de cuisson, une cuillère à café rase de levure chimique

Garniture au fromage blanc : 250 g de fromage blanc entier, 90 g de sucre semoule, 160 ml de lait, 1 œuf, zeste de citron râpé Préparation : Beurrer le fond de la cuve de cuisson et le tapisser de papier sulfurisé. Couper le beurre en fines tranches et répartir la moitié sur le papier sulfurisé à l’intérieur de la cuve. Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique, étaler la moitié du mélange au fond de la cuve et lisser. Verser la garniture au fromage blanc plus liquide sur la couche en place, puis saupoudrer avec le reste du mélange sec. Disposer les fines tranches de beurre restantes sur la surface du gâteau. Fermer le cuiseur à riz, sélectionner le programme Desserts , régler le temps de cuisson à 60 minutes et préparer le plat. À la fin de la cuisson, retirer la cuve du cuiseur à riz, démouler sur une surface préparée après refroidissement et enlever le papier sulfurisé du gâteau. GÂTEAU AU PAVOT Ingrédients : 100 g de graines de pavot moulues, 100 g de farine fluide, 100 g de sucre en poudre, 100 ml de lait demi-écrémé, 50 ml d’huile de tournesol, 40 g de sucre vanillé, 1 œuf, une cuillère à café rase de levure chimique, une demi-cuillère à café de cannelle, zeste de citron râpé et une pincée de sel Préparation : Beurrer le fond de la cuve de cuisson et le tapisser de papier sulfurisé. Mélanger tous les ingrédients secs, y compris le zeste de citron, ajouter le lait, l’huile et l’œuf, puis bien mélanger. Verser la pâte dans la cuve de cuisson chemisée de papier sulfurisé. Fermer le cuiseur à riz, sélectionner le programme Desserts et lancer la cuisson. À la fin de la cuisson, retirer la cuve du cuiseur à riz, démouler sur une surface préparée après refroidissement et enlever le papier sulfurisé du gâteau.

PLATS DE VIANDE

BOUILLON DE BŒUF Ingrédients : 500 g de viande de bœuf pour bouillon et un petit os à moelle, 1 carotte, 1 persil racine, 50 g de céleri, 5 cm de poireau, 4 clous de girofle, 8 grains de poivre noir, feuille de laurier, eau et sel

Préparation : Mettre tous les ingrédients dans la cuve de cuisson et ajouter de l’eau jusqu’au repère 2 l. Sélectionner le programme Plats de viande , régler le temps de cuisson à 60 minutes et lancer la cuisson. Avant de servir, filtrer le bouillon. Bonne astuce : De la même manière que pour le bouillon de bœuf, préparer un excellent potage de poulet, ne pas modifier la durée de cuisson, laisser le temps préréglé de 30 minutes.

ROULÉS DE POULET AU BACON Ingrédients : 4 blancs de poulet entiers, 12 tranches de bacon anglais, moutarde forte, thym, poivre et sel

Préparation : Inciser les blancs de poulet nettoyés dans le sens de la longueur et les aplatir. Saler, poivrer, parsemer légèrement de thym, badigeonner de moutarde et disposer les tranches de bacon sur le dessus. Rouler les escalopes garnies et les placer dans la cuve de cuisson. Fermer le cuiseur à riz, sélectionner le programme Plats de viande et cuire les roulés.

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