Digital rice cooker GrandCHEF

GNOCCHI DI PATATE RIPIENI DI CARNE AFFUMICATA Ingredienti: 200 g di carré di maiale affumicato, 400 g di patate pelate, circa 250 g di farina 0, 1 uovo, 2 cucchiaini rasi di sale Procedimento: Cuocere le patate con la buccia, pelarle, grattugiarle finemente, aggiungere il sale, quindi l’uovo lavorandolo con una frusta, e unire gradualmente la farina, un cucchiaio alla volta, fino a raggiungere una consistenza compatta (la quantità di farina dipende anche dal tipo di patate). L’impasto così preparato basterà per circa 16 gnocchi ripieni. Versare 0,5 l di acqua nel recipiente di cottura, inserire un cestello per la cottura a vapore e distribuirvi metà degli gnocchi, facendo attenzione a che non si tocchino. Chiudere il cuociriso, selezionare il programma Cottura a vapore , regolare il tempo di cottura a 10 minuti e avviare la cottura. Al termine della cottura, estrarre gli gnocchi ripieni e disporli su un piatto caldo, quindi preparare allo stesso modo l’altra metà degli gnocchi.

TORTE

TORTA AL QUARK Ingredienti: 170 g di farina 0, 90 g di zucchero finissimo, 80 g di burro (più un pezzettino per imburrare il recipiente di cottura), 1 cucchiaino raso di lievito

Ripieno al Quark: 250 g di formaggio quark, 90 g di zucchero finissimo, 160 ml di latte, 1 uovo, scorza di limone grattugiata Procedimento: Imburrare il fondo del recipiente di cottura e foderarlo con carta forno. Tagliare il burro a fettine sottili e di stribuirne metà sulla carta forno nel recipiente di cottura. Unire la farina, lo zucchero e il lievito e distribuire metà del composto nel recipiente di cottura, livellandolo. Versare il ripieno di quark sopra il composto nel recipiente di cottura e infine cospargere il tutto con il resto degli ingredienti secchi. Distribuire le restanti fettine di burro sulla superficie della torta. Chiudere il cuociriso, selezionare il programma Torte , regolare il tempo di cottura a 60 minuti e avviare la cottura. Al termine della cottura, estrarre il recipiente dal cuociriso. Una volta raffreddata, sformare la torta su un piatto e rimuovere la carta forno.

TORTA AI SEMI DI PAPAVERO Ingredienti: 100 g di semi di papavero macinati, 100 g di farina, 100 g di zucchero extra fine, 100 ml di latte parzialmente scremato, 50 ml di olio di semi di girasole, 40 g di zucchero vanigliato, 1 uovo, 1 cucchiaino raso di lievito, ½ cucchiaino di cannella, scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale

Procedimento: Imburrare il fondo del recipiente di cottura e foderarlo con carta forno. Miscelare tutti gli ingredienti secchi, compresa la scorza di limone. Aggiungere il latte, l’olio e l’uovo e mescolare bene il tutto. Versare il composto nel recipiente di cottura foderato con carta forno. Chiudere il cuociriso, avviare il programma Torte e avviare la cottura. Al termine della cottura, estrarre il recipiente dal cuociriso. Una volta raffreddata, sformare la torta su un piatto e rimuovere la carta forno.

PIATTI DI CARNE

BRODO DI MANZO Ingredienti: 500 g di carne di manzo per brodo, 1 piccolo osso con midollo, 1 carota, 1 radice di prezzemolo, 50 g di sedano, 5 cm di porro, 4 grani di pimento, 8 grani di pepe nero, 1 foglia di alloro, acqua, sale

Procedimento: Inserire tutti gli ingredienti nel recipiente di cottura e aggiungere acqua fino al segno 2 l. Chiudere il cuociriso, selezionare il programma Piatti di carne , regolare il tempo di cottura a 60 minuti e avviare la cottura. Filtrare il brodo prima di servirlo. Consiglio utile: È possibile preparare anche un ottimo brodo di pollo seguendo lo stesso procedimento del brodo di manzo, mantenendo però il tempo di cottura preimpostato di 30 minuti, senza doverlo regolare.

INVOLTINI DI POLLO E BACON Ingredienti: 4 petti di pollo interi, 12 fette di bacon, senape classica, timo, pepe, sale

Procedimento: Pulire i petti di pollo, tagliarli nel senso della lunghezza e intenerirli. Salare e pepare, cospargere con il timo, spennellare con la senape e adagiarvi sopra le fette di bacon. Arrotolare i petti di pollo nelle fette di bacon e adagiarli nel recipiente di cottura. Chiudere il cuociriso, avviare il programma Piatti di carne e avviare la cottura.

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