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2. ABERTURA PEQUENA PARA VAPOR Para cozinhar comodamente sem ferver em demasia e sem deixar verter a água e coar os legumes cortados em pedaços pequenos, leguminosas, etc., coloque a tampa no tacho com a pega virada para a posição nas asas do recipiente (fig. 2). Cozinhar comodamente sem ferver em demasia Cozinhe a média ou baixa temperatura. A quantidade certa de vapor vai saindo continuamente através da abertura entre a tampa e o recipiente, o que permite cozinhar sem deixar ferver em demasia e não verter água para fora. Coar os legumes cortados em pedaços pequenos Pressione com firmeza a pega da tampa com as asas do recipiente para poder coar os legumes cortados, etc. (fig. 5). 3. ABERTURA GRANDE PARA COAR Para coar batatas, massa, etc., e para cozinhados intensos sem ferver em demasia, coloque a tampa no tacho com a pega virada para a posição nas asas do recipiente (fig. 3). Coar batatas, massa Pressione com firmeza a pega da tampa com as asas do recipiente para poder coar as batatas, massas, etc. (fig. 6). Cozinhados intensos sem ferver em demasia Cozinhe a média ou alta temperatura. A quantidade certa de vapor vai saindo continuamente através da abertura entre a tampa e o recipiente, o que permite cozinhar sem deixar ferver em demasia e não verter água para fora. AVISO! Para alimentos que têm tendência a criar espuma quando cozinhados, como a massa, caldos, etc., cozinhe à temperatura adequada de forma a fazer o mínimo de espuma possível. AVISO! As partes em aço inoxidável podem estar quentes. Use protecção para coar – luvas e pegas de cozinha, etc. 4. COLOCAÇÃO DA TAMPA DE LADO O vapor volta para dentro do recipiente. Coloque a tampa de lado na ranhura da asa do recipiente durante o processo de cozedura. O vapor escorre directamente para o interior do recipiente (fig. 4).

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