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2. PEQUEÑO ORIFICIO PARA EL VAPOR

Para una cocción confortable sin exceso de ebullición y para escurrir verduras cortadas en trozos pequeños, lentejas, etc. colocar la tapa en el recipiente de forma que los extremos que sobresalen del mango estén en dirección a la posición en las asas del recipiente (pic. 2). Cocción confortable sin exceso de ebullición . Seleccionar la temperatura baja o media en la placa; una cantidad de vapor suficiente para una cocción confortable sin exceso de ebullición saldrá continuamente a traves del orificio pequeño entre el recipiente y la tapa. Escurrir verduras cortadas en trozos pequeños, lentejas, etc. Apretar firmemente los extremos salientes del mango de la tapa en las asas del recipiente y escurrir las verduras finamente cortadas, habichuelas, etc. (pic. 5). 3. ORIFICIO GRANDE PARA COLAR Para colar patatas, pasta, etc. y para una cocción intensa sin exceso de ebullición, colocar la tapa en el recipiente de forma que los extremos salientes del mango estén en dirección a la posición de las asas del recipiente (pic. 3). Para escurrir patatas, pasta Apretar firmemente los extremos salientes del mango de la tapa en las asas del recipiente y escurrir las patatas, pasta, etc. (pic. 6). Cocina intensa sin exceso de ebullición Seleccionar la temperatura baja o media en la placa; una cantidad de vapor suficiente para una cocción intensa sin exceso de ebullición saldrá continuamente a través del orificio grande entre el recipiente y la tapa. CUIDADO! Para alimentos con tendencia a crear espuma cuando se cocina, como la pasta, caldos, etc., seleccionar la temperatura de la placa para generar solo una cantidad razonable de espuma. CUIDADO! Las partes de acero inoxidable del utensilio de cocina pueden estar calientes; utilizar ayudas de protección de cocina para colar – manoplas, agarradores, etc.

4. APOYAR LA TAPA Colocar la tapa en el orificio en el asa del recipiente durante el proceso de cocción; el vapor corre de nuevo hacia el fondo de la olla o cacerola (pic. 4).

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