Catalogo 2025

Telai per essiccare Essiccare frutta e verdura permette di mantenerne le proprietà e di consu marla anche fuori stagione.

Per essiccare tutto quel che vuoi, in pochissimo spazio

L’essiccatore elettrico ha un sistema di ventilazione ad aria calda e la regolazione del tempo e della temperatura.

Ref 909080 essiccatore elettrico linea President 32 x 24 cm - h 30 cm € 129 ,90

I vassoi impilabili garantiscono una superficie utile di 3,5 m 2 totali.

Chips di mela INGREDIENTI mele fresche PROCEDIMENTO

Telai impilabili per essiccare in forno

• la frutta si essicca a temperature inferiori ai 50 °C: oltre questa temperatura, cuoce • ogni millimetro di spessore della frutta richiede 2 o 3 ore per l’essiccazione • la frutta essiccata va conservata in contenitori di vetro ermetici e al buio

Rimuovere i torsoli delle mele non sbuc ciate e tagliarle a fette spesse 2-3 mm. Impostare l’essiccatore o il forno alla temperatura di 60-70 °C, disporre le fet te sui vassoi ed essiccare per un tempo che va dalle 7 alle 8 ore.

Ref 895360 essiccatoio linea Tescoma Della Casa 26 x 37,5 cm h dei 3 telai impilati 14 cm

€ 25 ,90

impilabili e salvaspazio

Ref 623017 teglia forata linea Delícia 44 x 33 cm € 35 ,90

Funghi secchi

Carne essiccata INGREDIENTI carne rossa magra (es. stinco di manzo o filetto di maiale) PROCEDIMENTO Lasciare la carne in freezer per circa 2 ore prima di essiccarla, quindi tagliarla a fette spesse circa 2 mm e marinare. Adagiare sui vassoi per l’essiccazione e impostare la temperatura a 70 °C. Il tem po di essiccazione va dalle 4 alle 7 ore.

Studiata per la cottura in forno di patatine, verdure, pane, è indicata anche per essicca re erbe aromatiche, funghi, frutta e verdura.

INGREDIENTI funghi freschi PROCEDIMENTO

Pulire i funghi e tagliarli a fettine sotti li. Adagiarli su una griglia distanziati tra loro. Infornare a 60 °C per 2 ore lasciando lo sportello leggermente aperto. Raffred darli e conservarli in un contenitore di vetro a chiusura ermetica per 3-4 mesi. 53

Grazie al rivestimento antiaderente della griglia, gli alimenti non si attaccano.