Catalogo 2025

Crêpes

Dolce o salata, preparata con farina di mais bianca, integrale o con farine diverse, la crêpe è una preparazione molto sem plice che richiede pochi ingredienti di base e si presta ad un'infinità di interpretazioni.

Dosa la pastella in modo preciso grazie alla scala graduata.

Ref 630342 dispenser pastella

linea Delícia capacità 1,0 l ø 11,5 cm altezza 16,5 cm

€ 19 ,90

Spatole per crêpes? Ne esistono due diverse, ideate apposta! Con la prima distribuisci l’impasto liquido nella padella e con la seconda puoi girarle a metà cottura.

Crêpe suzette INGREDIENTI 150 g di farina 2 uova 300 ml di latte 40 g di burro 1 cucchiaio di zucchero la scorza di mezza arancia 1 pizzico di sale PROCEDIMENTO

Ref 630066 spatola per crêpes linea Delícia

Per la salsa: scorza e succo di 3 arance il succo di 1 limone 150 ml di Grand Marnier 130 g di zucchero 80 g di burro 1 mela

paletta 32 cm spatola 12 cm set 2 pz

€ 10 ,90

In una ciotola, setacciare la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere il latte e sbattere il composto con una frusta fino a che non sarà liscio e senza grumi. Aggiungere le uova già precedentemente sbattute con una forchetta e continuare a me scolare; sciogliere il burro ed amalgamarlo all’impasto. Lasciar riposare la pastella in frigorifero per almeno mezz’ora. Cuocere le crêpes su entrambi i lati servendosi dell’apposita padella e delle spatole per crêpes e, una volta cotte, trasferirle su un piat to. Ripiegare in 2 le crêpes in modo da ottenere una mezza luna. Preparare la salsa: grattugiare la scorza d’arancia, spremere il succo e filtrarlo con un colino; procedere allo stresso modo con il limone. In una padella d’acciaio unire il burro e lo zucchero e scioglierli a fuoco basso fino al completo scioglimento del lo zucchero. Immergere le crêpes nella salsa. Riscaldare il Gran Marnier in un pentolino e versarlo nella padella con le crêpes: incendiare il liquore e flambare, quindi spegnere la fiamma co prendo la padella con un coperchio.

Cup, tsp, tbsp... come regolarsi con le dosi indicate dalle ricette internazionali? Non c'è problema con questo dosatore!

Ref 420738 misurino graduato linea Presto misura in cucchiai (tbsp), cucchiaini (tsp) e ml altezza 7 cm

€ 5 ,90

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