Catalogo 2025

Muffin e cupcake

Questo utensile lavora come un levatorsolo, semplicemente premendo lo stantuffo all’estremità, crea nei muffin un buco perfetto che può essere riempito di crema, marmellata, cioccolato...

Ref 630088 buca e svuota muffin linea Delícia ø 1,7 cm e ø 2,2 cm

set 2 pz € 6 ,90

Cupcake al cioccolato e crema di lamponi

INGREDIENTI 180 g di burro 70 g di zucchero 110 g di cioccolato fondente 90 g di farina tipo 00 4 uova 350 g di lamponi 280 g di zucchero a velo PROCEDIMENTO

Ref 630594 pirottino in carta, caffè linea Delícia

Ref 630599 pirottino in carta, cuori linea Delícia

ø 4 cm - set 100 pz ø 6 cm - set 60 pz

ø 4 cm - set 100 pz ø 6 cm - set 60 pz

da € 3 ,40

da € 3 ,40

Lavorare 90 g di burro ammorbidito con un po’ di zucchero, poi sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungerlo al composto. Aggiungere, un po’ alla volta, la farina setac ciata mentre si mescola. Montare gli albumi e aggiungerli al composto mescolando de licatamente dal basso verso l’alto. Versare il risultato nei pirottini in silicone riempiendoli per due terzi. Inserire i pirottini nel forno pre riscaldato a 180 °C e cuocere per 20 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare. Nel frattempo lavare i lamponi, tenendone 10 da parte, e scaldarli per 15 minuti in un pentolino con poca acqua a fiamma moderata. Passati i 15 minuti, spegnere il fuoco, filtrare 2 volte il li quido di cottura e tenerlo da parte. Versare i rimanenti 90 g di burro in una terrina e la vorare con una frusta elettrica per 5 minuti, aggiungere lo zucchero a velo e 6 cucchiai del liquido di cottura dei lamponi. Frullare poi i lamponi – ad esclusione dei 10 tenuti da parte per guarnire – ed aggiungerli al com posto. Continuare a lavorare la crema finché non si sarà ben addensata, poi spostarla in una sac à poche con la punta che si desidera e guarnire i cupcake. Completare infine ogni cupcake con 1 lampone.

Non solo per i muffin ma anche per marrons glacés e piccola pasticceria, i pirottini in carta sono disponibili in due misure con fantasie diverse per ogni occasione. Resistono in forno fino a 220 °C. Scopri tutti i pirottini su tescomaonline.com

Questi in silicone sono riutilizzabili.

Ref 630620 pirottino in carta bianco linea Delícia

Ref 630624 pirottino in carta colorato linea Delícia ø 4 cm - set 200 pz ø 6 cm - set 100 pz

Ref 630644 pirottino in silicone linea Delícia ø 5, 7, o 9 cm set 6 pz

ø 4 cm - set 200 pz ø 6 cm - set 100 pz

da € 3 ,40

da € 3 ,40

da € 5 ,90

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