Catalogo 2025

Linea Tescoma della Casa

Quando trovi stampi flessibili come quelli della linea Tescoma Della Casa, non c’è preparazione che non possa essere estratta facilmente. Visto che non serve imburrarli, guadagni anche in leggerezza. Così i tuoi ospiti chiederanno sempre di assaggiare le specialità della casa: di casa tua!

Sono salvaspazio: li puoi schiacciare, arrotolare e piegare, tornano sempre in forma.

INGREDIENTI Per la crema: 500 g di latte 4 tuorli 100 g di zucchero 1 limone 1 stecca di cannella 25 g di amido di mais Per glassare: zucchero di canna q.b. PROCEDIMENTO Savoiardi

Ref 629518 stampo panini per hamburger linea Tescoma Della Casa 34,5 x 21,5 cm € 19 ,90

Ref 629510 stampo mini baguette

linea Tescoma Della Casa 34,5 x 21,5 cm

€ 19 ,90

In una ciotolina, aggiungere l’amido di mais e una piccola parte del latte, scio gliendo bene il composto mentre si me scola con una frusta. Versare il restante latte in una pentola e unire la cannella, la scorza del limone e 50 g di zucchero: mescolare con una frusta e portare a bol lore. In un’altra ciotola, unire i tuorli e gli altri 50 g di zucchero e sbattere, quindi aggiungere il composto di latte e amido di mais e mescolare ancora. Raggiunto il bollore, filtrare il latte nella ciotola con il composto di uova e mescolare sempre con la frusta, quindi trasferire il compo sto nella pentola e cuocere mescolando continuamente, fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. Versare la crema ottenuta nelle pirofile, coprirle con la pellicola per alimenti e lasciarle raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore. Prima di servire, cospargere ogni pirofila con lo zucchero di canna rico prendone tutta la superficie e passare il caramellatore con movimenti uniformi, senza soffermarsi nello stesso punto per non bruciare lo zucchero: servire quindi la crema catalana con la crosticina cara mellata appena ottenuta.

Ref 629528 stampo per savoiardi

Ref 629546 stampo meringhe

linea Tescoma Della Casa 34,5 x 21,5 cm

linea Tescoma Della Casa 34,5 x 21,5 cm

€ 19 ,90

€ 19 ,90

Ref 629550 stampo pagnotta

Ref 629554 stampo pane in cassetta

linea Tescoma Della Casa 24,5 x 29 cm

linea Tescoma Della Casa 22 x 12 cm

€ 19 ,90

€ 17 ,90

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