Catalogo 2023

cipolle rosse ripiene

UN UTENSILE PERFETTO PER PREPARARE LE VERDURE RIPIENE, LO PUOI USARE PER ZUCCHINE, PATATE, CETRIOLI, MA ANCHE PER LA FRUTTA.

INGREDIENTI • 4 cipolle rosse di Tropea • 200 g di macinato di bovino • 100 g di pan grattato • 50 g di Grana Padano • 1 uovo • olio extravergine di oliva q.b. • burro q.b. • aceto di vino q.b. • sale e pepe q.b.

Ref 420659 SVUOTA VERDURE linea Presto lunghezza 21,5 cm

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PROCEDIMENTO Mondare le cipolle e cuocerle per circa mezz’ora, ancora intere, in acqua bollente salata e con un po’ di aceto. Intanto, rosolare il macinato in una padella con una noce di burro, un filo d’olio, sale e pepe, quindi trasferire la carne in una ciotola, unire Grana e l’uovo e mescolare bene. Una volta cotte, scolare le cipolle e scavarle con l’apposito utensi le. Tritare la polpa estratta dalle cipolle e unirla alla carne, amalgamando bene gli ingredienti. Riempire le cipolle con il ripieno appena preparato, metterle in una teglia con un filo d’olio e cospargerle con fiocchetti di burro. Cuocere in forno preriscaldato 190° C per circa 30 minuti. Poco prima del termine della cottura, cospargere le cipolle con un po’ di Grana grattugiato, rimettere in forno e lasciare che si sciolga prima di sfornare e servire.

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