Catalogo 2018

Frittelle

Fritture perfette? Ti serve un termometro! Li trovi tutti nelle prossime pagine!

In dotazione 4 stampi in

metallo: fiocco di neve, stella, cuore, fiore, e 1 manico rimo- vibile in nylon

FORMA FRITTELLE linea Delícia Ref 630048 h impugnatura 19 cm stampi ø 6,5 cm set 4 pz

resistente al calore fino a 210 °C.

15. 90

Frittelle dolci

Ingredienti per 25 frittelle: 125 ml di latte, 100 g di farina 00, 18 g di zucchero semolato, 1 uovo, 1 pizzico di sale, zucchero a velo Procedimento: Unire in una ciotola la farina, l’uovo, lo zucchero, il sale e il latte e mescolare energica- mente fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea. Portare l’olio di semi a 180 °C. Agganciare il manico allo stampo desiderato. Riscaldare l’utensile all’interno dell’olio per circa 1 minuto. Immergerlo immediatamen- te nella pastella stando attenti a non superare il bordo superiore e successi- vamente ancora nell’olio caldo. La frit- tella si staccherà da sola dallo stampo dopo pochi secondi. Girarla e friggerla fino a doratura. Cospargere con zuc- chero a velo.

COLINO linea GrandCHEF Ref 428340 ø 6 cm

4. 40

STAMPO PER CANNONCINI linea Delícia Ref 631592 ø 4 cm - lunghezza 11 cm - set 3 pz Chiacchiere, cannoncini &cannoli

SCHIUMAROLA RAGNO linea President Ref 638680 lunghezza 36,5 cm ø 12,5 cm

16. 90

STAMPO PER CANNOLI

Il segreto per un fritto croccante e asciutto sta sicuramente nella temperatura dell'olio, ma anche la schiumarola giusta ti aiuta!

linea Delícia Ref 631590 ø 3 cm - lunghezza 12 cm - set 3 pz

4. 90

5. 90

187 pasticceria