Booklet ricettario pentola a pressione

Preparazione: 10 minuti Cottura: 12 minuti

Preparazione: 5 minuti Cottura: 7 minuti

Risotto al cavolo nero, crescenza e nocciole INGREDIENTI per 4 persone 800 g di cavolo nero 300 g di riso per risotti 1 scalogno 800 ml di brodo vegetale Pulire il cavolo nero togliendo la parte coriacea. Nella pentola a pressione mettere un filo d’olio e far insaporire lo scalogno a cubetti e il cavolo nero con il programma “FRY”, intensità more e successivamente aggiungere il riso. Versare il brodo e applicare il coperchio. Avviare il programma “RICE“ e far cuocere per il tempo indicato dal programma. Una volta terminato, mantecare con la crescenza e il parmigiano, impiattare e guarnire con le nocciole tostate. 100 g di crescenza 40 g di Parmigiano Nocciole tostate q.b. PROCEDIMENTO

Risotto allo zafferano INGREDIENTI per 4 persone 350 g di riso Carnaroli 800 ml di brodo 1 cipolla Olio extravergine d’oliva q.b. 1 bustina di zafferano Vino bianco q.b. Parmigiano Reggiano q.b. Burro q.b. PROCEDIMENTO

Per modificare l’intensità di cottura, less, normal o more, cliccare sull’icona del program ma in uso ripetutamente CONSIGLIO UTILE Per modificare la pressione, low o high, cliccare sull’icona

Utilizzare la funzione “FRY” senza il coperchio per far soffriggere la cipolla tagliata a cubetti con l’olio per circa 2 minuti. Aggiungere poi il riso, far lucidare e successivamente sfumare con un goccio di vino bianco. Versare tutto il brodo, la bustina di zafferano e mescolare bene. Chiudere il coperchio e cuocere con la funzione “RICE” a bassa pressione per 7 minuti. A termine programma, aprire il coperchio e, mantenendo la modalità riscaldamento attiva, mantecare con burro e parmigiano e servire.

Per modificare il tempo di cottura , cliccare sui tasti + e -