myTESCOMA 3/2018

“Vodka martini, molto secco, molte olive e molto in fretta.” dal film “Iron Man” Madrid cocktail a...

Madrid è la città della movida e delle ore piccole; locali, bar, feste: i madrileñi amano andare a letto dopo aver vissuto la notte con grande entusiasmo. La serata inizia con l’ora dell’aperitivo che a Madrid non sarebbe la stessa cosa senza la possibilità di scegliere uno stuzzichino di tortilla, ovviamente di patata. La Spagna in generale è famosa per le sue “tapas”: tanti piccoli assaggini di cibo e stuzzichini da condividere con gli amici all’ora dell’aperitivo che ricordatevi, non inizia prima delle 20:00. Madrid ha la particolarità di avere quartieri incredibilmente caratteristici tra i quali sce- gliere, con diversa architettura, colori, atmosfere, tradizioni, tendenze. Se siete più modaioli, il quartiere di Malasaña, chiamato anche barrio de las Maravillas o quartiere delle Meraviglie, fa per voi, è considerato uno dei quartieri più trendy del mondo. Se volete invece una Madrid più classica, fate un salto in Plaza Mayor, frequentatissima ad ogni ora del giorno e della notte dai numerosi visitatori, così come dagli abitanti stessi della città: un vero e proprio epicentro sociale. A pochi minuti a piedi si trova il Mercato di San Antonio, è situato nel popolare quartiere di Chueca, rinnovato e moderno, è un mercato al coperto distribuito su tre piani che offre ai visitatori prodotti di stagione e di alta qualità: un mercato tradizionale, locali di show cooking/piatti da asporto e un ristorante-terrazza. Un posto particolare per fare acquisti, per assaporare “tapas” e prendere l’aperitivo. Si può fare in modi diversi a Madrid ma, sempre, deve essere accompagnato da un boccale di birra con due dita di schiuma.

Il cocktail piu gettonato... Che la traduzione di birra in spagnolo sia “cerveza” è cosa nota, un po’ meno conosciuto invece è il fatto che se pensate di mettervi al bancone e ordinarla così, si capirà subito che siete turisti. La birra si ordina con dei termini in spagnolo che identificano la quantità, e quindi via libera a una “caña”

LA RICETTA ingredienti ...e cosa ci abbino: Tortilla

• 3 patate • olio extravergine d’oliva q.b. • 4 uova

misura per eccellenza che corrisponde a un bicchiere normale, in seconda posizione arriva la “doble” che, come dice il nome, rappresenta una quantità doppia e per i più temerari, quando il gioco si fa duro, la “jarra” (mezzo litro), detta anche Media.

Tagliare le patate a dadini, lessarle in acqua bollen- te per pochi minuti, scolarle e farle rosolare in una padella con dell’olio. Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere alla padella con le patate. Cuocere da entrambi i lati. Lasciare intiepidire la tortilla, tagliare in cubetti e servire come aperitivo. il locale da non perdere... Tempranillo Calle Cava Baja, 38, Madrid In piena zona movida, nel cuore del quartiere La Lati- na, questo locale è particolare e animato, ma soprattutto una sicurezza gastronomica: propone tapas elaborate e una selezione di prima scelta di pintxos (le tapas in ver- sione basca: fettine di pane che fanno da piatto a uno o più ingredienti), come quelle con fois gras e mela arro- sto o con seppie e cipolle caramellate.

Boccale birra, Icon linea myBeer - art. 309020 dimensioni: capacità 500 ml ø 9 cm - altezza 13 cm Prezzo consigliato: € 4,90