myTESCOMA 3/2018

New York “Il problema con il mondo è che tutti sono indietro di qualche drink.” - Humphrey Bogart - cocktail a...

IN VIAGGIO

Una tendenza partita proprio qui vede i locali della Grande Mela mappati ed inseriti in “app” da scaricarsi sul tele- fonino per avere il locale giusto dove sorseggiare i miglior drink a portata di click. Ce n’è addirittura una incredibile che localizza gli amici nei dintorni per invitarli ad unirsi al giro di aperitivo, questi americani ne sanno una più del diavolo! A New York c’è solo l’imbarazzo della scelta in tema locali, l’happy hour viene organizzato da quasi tutti i bar che propongono ai clienti ottime promozioni su alcolici e spuntini. Non aspettatevi dei buffet con stuzzichini di ogni tipo come da noi, anzi, il cibo è solitamente a parte, non compreso nel prezzo della bevanda. Ci sono pub e bar nei vari quartieri, mentre se volete davvero un aperitivo da non dimenticare, recatevi in uno dei tanti rooftop bar sul tetto degli edifici e godetevi lo spettacolo di una vista magnifica sulla città. La maggior parte apre per la stagione estiva, ma molti sono organizzati anche per l’inverno. La vista che preferisco di Manhattan è quella che si gode dall’altra parte del fiume East River a Brooklyn, lì davvero lo skyline della città si apre a 360° per lasciarvi senza parole, soprattutto se ci andate al tramonto. Il quartiere di Williamsburg che attirò negli anni ’70 artisti e hipster di ogni genere per gli affitti modici ed i grandi spazi disponibili ad una sola fermata di metropolitana da Manhattan, è oggi sicuramente considerato il baricentro dinamico più cool della città, perfetto per l’aperitivo!

Il cocktail piu gettonato... Il Manhattan ovviamente, uno dei cocktail più ammirati, sofisticati e bevuti in tutto il mondo. Per prepararlo, pren-

LA RICETTA ingredienti ... e cosa ci abbino: Bocconcini di agnello ai pistacchi • carne d’agnello • pistacchi tritati • albume d’uovo • prezzemolo • pane grattugiato • pecorino grattugiato • burro chiarificato • sale • pepe Tagliare la carne d’agnello in piccoli pezzetti elimi- nando le parti grasse. Passare i bocconcini ottenuti nell’albume d’uovo e successivamente in un trito di pistacchi, prezzemolo, pane grattugiato e pecorino. Cuocere da entrambi i lati per un paio di minuti in una padella dove avrete sciolto del burro chiarificato. Salare e pepare a piacere e servire.

dere un bicchiere alto da cocktail e mettere al suo interno dei cubetti di ghiaccio, successivamente versare 5 cl di Rye Whisky, 2 cl di Vermouth rosso e infine una goccia di Angostura. A questo punto mescolare il tutto utilizzando un bar spoon. Con l’aiuto dello strainer versare in una coppa precedentemente raffreddata e guarnire con una ciliegina al Maraschino.

Cucchiaio bibita linea myDrink art. 308841 lunghezza: 25 cm Prezzo consigliato: set 3 pz. € 4,90

il locale da non perdere... Westlight rooftop bar – westlightnyc.com 111 N 12TH St, Brooklyn, NY 11249

Situato al 22° piano del The William Vale Hotel è dotato di un’area coperta e di una terrazza, ed offre un’impareggiabile vista su Manhattan, con l’East River, il One World Trade Center e l’Empire State Building in prima fila, ma anche su Brooklyn e sul Queens. I cocktail e i piatti sono preparati dallo chef Carmellini e sono il perfetto complemento per godere di una serata assolutamente fantastica.