myTESCOMA 3/2018

Manovella rimovibile

PER TUTTI I GUSTI Non solo passatelli: il torchietto ha infatti in dotazione due trafile per i passatelli, due per churros, porras e frittelle, e due beccucci per gnocchi e doughnuts. Nella confezione trovi anche diver- se ricette dolci e salate, tutte da provare! Passatelli LA RICETTA ingredienti • 145 g di Parmigiano grattugiato • 160 g di pan grattato • 4 uova • 1 pizzico di noce moscata • sale • pepe Amalgamare tutti gli ingredien- ti e lavorarli fino ad ottenere l’impasto. Utilizzare un oggetto adatto per tagliare i passatelli mentre vengono schiacciati nel brodo bollente. Consiglio utile: Il disco per pas- satelli sottili è ideale anche per schiacciare le patate bollite. Churros LA RICETTA • 200 g di farina bianca Portare a ebollizione l’acqua sa- lata, versare nella ciotola con la farina e impastare bene fino ad ottenere un impasto senza gru- mi. Tagliare dei churros lunghi circa 10 cm direttamente nella pentola con olio di semi bollente e friggere fino a doratura. Co- spargere i churros con zucchero alla cannella e servire con cioc- colata calda o come accompa- gnamento al caffè. ingredienti • 200 ml d’acqua • 1 pizzico di sale • zucchero alla cannella

Ghiera del pistone

IDENTIKIT ?

Asse del pistone

Disco schiaccia pasta

Serbatoio

Ghiera del disco di pressatura

Dischi di pressatura:

Passatelli sottili

Passatelli tradizionali

Churros piccoli

Churros grandi

Gnocchi

Frittelle

Beccuccio

Contenitore per i dischi