myTescoma-3-2017

Cheesecake all’uva bianca LA RICETTA ingredienti

per la cheesecake: • 300 g di biscotti secchi • 120 g di burro • 300 g di yogurt • 300 g di for- maggio cremoso tipo Philadelphia • 4 fogli di colla di pesce • 100 g di zucchero semola- to • qualche goccia di estratto di vaniglia • 300 g di uva bianca senza semi per la gelatina: • 200 ml d’acqua • 80 g di zucchero • 1 cucchiaio di succo di li- mone • 1 cucchiaio di amido di mais • 1 tazzina d’acqua fredda Sbriciolare i biscotti e amalgamarli con il burro fuso, distribuire il composto sul fondo di una tortiera apribile, livellare e pressare bene e lasciare in fri- gorifero per mezz’ora. Intanto, ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Lavorare il formaggio insieme allo zucchero, quindi unire l’estratto di vaniglia e lo yogurt. Strizzare la

colla di pesce, scioglierla in 2 cucchiai di acqua calda e amalgamare agli altri ingredienti. Versare il composto sulla base di biscotti precedentemente preparata. Mettere in frigorifero e lasciar solidificare per alme- no un paio d’ore. Preparare la gelatina: in un pentolino, far

sciogliere a fuoco lento lo zucchero con acqua e succo di limone. Stemperare l’amido di mais in una tazzina con acqua fredda fino a ottenere un liquido omogeneo e biancastro. Portare a ebollizione il composto di acqua e zucchero e unire a filo l’amido, mescolando bene con una frusta. Cuocere mescolando per qualche minuto fino a farlo addensare, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare. Decora- re la cheesecake con gli acini d’uva e coprire con la gelatina.

Tortiera apribile linea Delícia - art. 623300 dimensioni: ø 20 cm Prezzo consigliato: € 11,90

PER NON SCOTTARTI Per grigliare o per servire la frutta caramellata, questi spiedini sono davvero geniali, perché il corpo è in acciaio mentre l’impugnatura colorata è in silicone resistente al calore fino a 230 °C. In più, han- no un anello che serve per spingere gli alimenti e sfilarli dallo spiedino una volta cotti. Li trovi in due mi- sure, da 20 e 30 cm di lunghezza, in set da 3 pezzi in colori assortiti.

Frutta caramellata

LA RICETTA • 12 acini d’uva • 2 clementine • 3 kiwi • 4 noci sgusciate • 400 g di zucchero semolato • il succo di ½ limone • 8 cucchiai d’acqua • olio q.b. Lavare l’uva e tenere da parte; sbucciare i kiwi e tagliarli a piccoli pezzi; sbuc- ciare anche i mandaranci e dividerli a spicchi. Infilzare la frutta con gli spiedini alternando acini d’uva, spicchi di mandarancio, noci, kiwi e tenere da parte. Versare in un pentolino lo zucchero, il succo di limone e l’acqua e riscaldare a fuoco vivo, mescolando; quando lo zucchero sarà sciolto e inizierà a dorar- si, togliere dal fuoco e immergere il pentolino in un recipiente con acqua cal- da per impedire che inizi a raffreddarsi e a solidificare. Preparare un vassoio leggermente unto con un po’ d’olio. Intingere gli spiedini di frutta nel cara- mello ancora morbido e adagiarli sul vassoio. Lasciar solidificare e servire. ingredienti per 4 spiedini

Spiedino linea Presto Tone - art. 420580 lunghezza 30 cm Prezzo consigliato: set 3 pz. € 10,90