myTescoma-2-2017

LA RICETTA ingredienti per 5 persone Kebab

LA RICETTA ingredienti per 4 persone Falafel

TURCHIA

MEDIO

ORIENTE

• 5 pite (panini ara- bi) • 500 g di pollo o di agnello • 1 cucchia- ino di cumino • ½ cuc- chiaino di coriandolo • 3 bacche

IL MIO STILE DI VITA

di cardamomo • noce moscata q.b. • ¼ bicchiere di aceto bianco • ½ bicchiere di vino bianco • ½ pomodoro • ½ peperone rosso • 2 cipolle • sale e pepe q.b. • salsa tahin q.b. • 4 foglie di insalata • 4 fet- te di pomodoro fresco Tagliare la carne in piccoli pezzi e lasciarla per almeno due ore nella marinatura preparata con spezie, aceto e vino. Preriscaldare il forno a 200 °C. Tagliare il pomodoro, il peperone e le cipolle a cubetti; scolare la carne dalla marinatura, unirla alle verdure in un cartoccio di alluminio e cuocere per mezz’ora. Togliere gli ingredienti dall’al- luminio, trasferirli in una teglia e cuocere per altri 20 minuti in mo- dalità grill. Assemblare il kebab: guarnire ogni pita con una foglia di insalata, una fetta di pomodoro fresco, aggiungere la carne e le

• 500 g di ceci secchi • 3 spic- chi di aglio • 2 cipolle • 50 g di prez- zemolo fresco • 1 cucchiaino di

verdure cotte e condi- re con la salsa tahin.

PERFETTO PER MARINARE LA CARNE

cumino in polvere • ½ cucchiaino di bicarbo- nato di sodio • sale q.b. • olio per friggere q.b. Ammollare i ceci in acqua per almeno 24 ore, quindi scolarli e frullarli insieme alla cipolla, all’aglio e al prezzemolo, fino ad ottenere un composto morbido. Aggiungere all’impasto ottenuto il cumino in polvere, il bicarbonato e un pizzico di sale e mescolare bene, quindi mettere in frigorifero e lasciar riposare per qualche ora. Preparare delle polpette della grandezza di circa 5 cm e friggerle in olio bol- lente. Le polpette crude possono essere con- gelate e durano circa un mese; una volta fritte, consumarle subito. Schiumarola linea GrandChef - art. 428420 Prezzo consigliato: € 9,90

Sacchetto per alimenti linea 4Food - art. 897028 dimensioni: 27x23 cm Prezzo consigliato: set 15 pz. € 3,90

Scotch eggs

REGNO

UNITO

LA RICETTA

ingredienti per 4 persone

• 4 uova • 400 g di salsiccia • 80 g di pangrattato • 1 rametto di rosmarino • 4 foglie di salvia • noce moscata q.b. • salsa Worcestershire q.b. • sale e pepe q.b. • olio di semi di arachide q.b. Mettere le uova in un pentolino con acqua bollente e cuocere per 5 minuti, quindi togliere dal fuoco e bloccare la cottura sotto acqua corrente fredda. Sgusciare e tenere da parte. Sbriciolare la salsiccia in una ciotola e insaporire con un trito di salvia e rosmarino, noce moscata, salsa Worcestershire, sale e pepe; amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi prelevarne un quarto e stenderlo su un pezzo di carta da forno, formando uno strato uniforme. Al centro, disporre un uovo e ricoprirlo con il quadrato di carne. Ripetere l’operazione con la restante carne e le altre uova; passare le uova nel pangrattato e friggerle nell’olio bollente. Scolare e servire tiepide o fredde.