myTescoma-2-2017

LA RICETTA • 180 ml d’acqua calda • 30 g di burro ammorbidito • 1 uovo • 450 g di farina 0 • 50 g di zucchero • 1 cucchiaino di sale • ½ cubetto di lievito di birra fresco • latte per spennellare prima di infornare • semi di sesa- mo per la copertura finale Mescolare tutti gli ingredienti per l’impasto e lavorarlo a lungo fino a quan- do diventa soffice e liscio. Metterlo in una ciotola leggermente unta di olio e lasciarlo lievitare in forno fino a che raddoppia di volume. Prendere l’im- pasto e ricavarne 8 palline (io vado a occhio e non le peso) l’importante è che abbiano una larghezza di circa 5 cm, ripiegare i bordi della pasta sul fondo della pallina in modo che durante la seconda lievitazione restino sot- to. Lasciare lievitare ancora un paio di ore, nel forno spento; dipende molto dalla temperatura esterna, è importante che i panini siano belli gonfi perché risultino soffici. Accendere il forno a 190 °C. Spennellare i panini con il lat- te, poi cospargere con i semi di sesamo. Cuocere nel forno già caldo finché sono dorati, per circa 10/15 minuti. Questi panini possono anche essere surgelati e usati come merenda poiché il sapore è leggermente dolciastro, quindi sono ottimi anche con la marmellata. ingredienti per 8/10 panini Panini per hamburger

PROVATO PER VOI