myTescoma-2-2017

Tiramisù prêt-à-porter

LA RICETTA per il tiramisù classico: • savoiardi • 250 g di mascar- pone • 2 uova • 2 cucchiai di zucchero • cacao amaro • caffè espresso per la salsa al caramello: • 70 g di zucchero • 1 cucchiaio di acqua • 50 ml di panna Preparare la crema al mascarpone: montare i tuorli con lo zucchero; una volta ottenuta una cremina uniforme ag- giungere il mascarpone sempre mescolando. Unire quin- di gli albumi montati precedentemente a neve in un’altra ciotola. Trasferire la crema in frigorifero mentre si pre- para la salsa al caramello. Scaldare la panna e tenerla da parte. In un tegame dai bordi un po’ rialzati, far sciogliere sul fuoco lo zucchero con l’acqua mescolando in conti- nuazione. Quando il caramello assumerà un colorito bru- no togliere dal fuoco e aggiungere la panna un po’ alla volta, stando molto attenti a non scottarsi. Iniziare a comporre il tiramisù nei barattolini. Bagnare i savoiardi nel caffè e disporli sul fondo. Ricoprirli con una bella dose di crema al mascarpone, un filo di salsa al cara- mello e ancora un po’ di crema mascarpone. Completare con una spolverizzata di cacao amaro. Mettere il tiramisù nel frigorifero fino al momento di assaporarlo. ingredienti per 4 persone

COME FARE

LA RICETTA • 2 kiwi • 2 pere Santa Maria • 1 pesca noce • 10 fragole • 1 confezione di frutti di bosco misti (mirtilli e lamponi) • 1 li- mone • 2 cucchiai di zucchero • 2 cucchiai di vino rosso frizzante o liquore Maraschino Sbucciare i kiwi e tagliarli a fettine, lavare accuratamente la restante frutta e ridurla a pezzi. Lavare anche i frutti di bosco e unirli in una ciotola con l’altra frutta. Aggiungere il succo di 1 limone, lo zucchero, il vino rosso o il liquore e mescolare delicatamente. Lasciare riposare la macedonia per circa un’ora prima di servirla nei barattoli di vetro. ingredienti per 4 persone

1.000 E PIÙ USI I barattoli sono riutilizzabili, basta sostituire la guarnizione in silicone che viene venduta an- che separatamente.

Guarnizione per barattoli per conserve linea Della Casa

per barattoli da 100 ml - art. 895160 Prezzo consigliato: set 6 pz. € 3,40 per barattoli da 200 e 350 ml - art. 895161 Prezzo consigliato: set 6 pz. € 3,90 per barattoli da 600 e 5000 ml - art. 895162 Prezzo consigliato: set 6 pz. € 4,90

L’IDEA IN PIÙ

Se ci sono bambini in casa, si può evitare di aggiungere il vino e magari completare la macedonia con della panna montata.

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