myTescoma 1- 2016

1/2016

tipo di approccio: Comieco , il Consorzio Nazionale per il Re- cupero e Riciclo degli Imballaggi Cellulosici, è sceso in campo in collaborazione con Slow Food dando vita al progetto Doggy Bag - Se avanzo mangiatemi , proprio con l’intento di ridurre la quantità di alimenti gettati e di stimolare un cambio di mentalità nei ristoratori e nei clienti. Come? Affidando la progettazione dei contenitori a dei noti designer e creando così una linea di recipienti stilosissi-

Hai in frigo avanzi di formaggi diversi? Ecco un’idea gustosa per riciclarli...

Ricetta anti-spreco

Gnocchi ai 4 formaggi

Bridget chi?

mi, in tre varianti. Approfondi- sco le ricerche e trovo le foto- grafie dei contenitori per ci- bo e bottiglie: altro che car- toccio di stagnola, questi so- no fantastici! Sono talmente belli che andrei al ristorante solo per farmeli dare, e il porta- bottiglie è perfetto da riciclare per

Come al solito, la soluzione

PORTATA: primo DIFFICOLTÀ: facile COSTO: medio TEMPO: 30 minuti

è semplice: fai diventare “di moda” un gesto che era considerato da poveracci... e il gioco è fatto!

PROCEDIMENTO Sciogliere il burro in una padella, aggiungere l’Emmenthal e farlo sciogliere, poi aggiungere la fontina, il gorgonzola e 3 cucchiai di besciamella, regolare di sale, coprire e cuocere per 10-15 minuti. Cuocere gli gnocchi al dente e metterli nella padella con i formaggi, mantecare con la restante be- sciamella e mescolare bene. Spolverizzare con il Parmigia- no prima di servire. INGREDIENTI 500 g di gnocchi di patate 200 g di fontina 200 g di Emmenthal 200 g di gorgonzola 300 ml di besciamella 100 g di Parmigiano grattugiato 50 g di burro sale q.b.

andare a cena in casa di amici. Ecco un altro proponimento allora: scovare tutti i ristoranti che aderiscono al progetto, e collezionare tutte quelle fan- tastiche Doggy Bag !

Le Doggy Bag promosse da Comieco e Slow Food, progettate dai designer Giulio Iacchetti, Matteo Ragni con Chiara Moreschi e Francesco Faccin, e illustrate da Olimpia Zagnoli, Beppe Giacobbe e Guido Scarabottolo.

CIOTOLA IN ACCIAIO linea Delícia - art. 630390 Prezzo consigliato: da € 9,90 questa ti serve

Capiterà anche a te di trovare biscotti rotti o sbriciolati sul fondo dei sacchetti... non potendoli offrire agli ospiti per accompagnare il tè, ecco come puoi riciclarli!

INGREDIENTI 200 g di biscotti sbriciolati 100 g di cioccolato fondente 1 bicchiere di succo di mela 50 g di mandorle tritate estratto di arancia pangrattato 1 pizzico di cannella Salame di cioccolato Ricetta anti-spreco

PROCEDIMENTO Pestare grossolanamente i biscotti e met-

terli in una ciotola. Spezzettare il cioccolato e scioglierlo a fuoco basso con il succo di mela, la cannella e qualche goccia di estratto di arancia, continuando a mescolare. Versare il cioccolato fuso sui biscotti e lasciarlo intiepidire, poi unire lemandorle e il pangrattato, quanto basta per far rassodare il composto, ma mantenendolo morbido e lavo- rabile. Stendere quindi l’impasto su un foglio di carta sta- gnola e arrotolarlo in modo da dargli la forma di un sala- me; riporlo in frigorifero per qualche ora prima di servirlo.

49