myTescoma 1- 2016

1/2016 13

Crostata di mele

Ricetta >

INGREDIENTI Per la pasta frolla (per una tortiera di 22 cm)

250 g di farina 125 g di burro 1 uovo 100 g di zuc- chero 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale burro per lo stampo q.b. 1 stecca di vaniglia Per la farcitura 100 g di zucchero di canna 8 mele mature cannella in polvere q.b. 1 noce di burro PROCEDIMENTO Preparare la pasta frolla secondo la ricetta base, quindi riporla in frigorifero per circa 30 minuti avvolta da un foglio di pellicola trasparente. Imburrare la teglia e fo- derarla con la pasta frolla stesa. Riporla in frigorifero e nel frattempo sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili. Riprendere la base di pasta frolla, distribuirvi le fettine di mela e cospargere con lo zucchero di canna. In un pentolino far sciogliere la noce di burro e stem- perarvi un pizzico di cannella e la stecca di vaniglia inci- sa; distribuire il composto sulle mele. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti. Sfornare la crostata, lasciarla raffreddare, sformarla e servire. Se si preferisce, si può infine cospargere con dello zucchero a velo.

come fare?

Zero pasticci Per rendere ancora più golose le tue crostate puoi decorarle con glassa, cacao e zuccherini... se vuoi evitare gli sprechi e non spor- care il piano di lavoro, ecco una soluzione geniale: appoggi il dolce sulla griglia, lo decori a piacere ed i residui si rac- coglieranno nel vas- soio sottostante.

Ricetta

>

Copertura

al cioccolato

Utile anche per far raffreddare i biscotti.

INGREDIENTI per 1 torta 300 g di cioccolato fondente 150 g di zucchero semolato 150 ml d’acqua PROCEDIMENTO Creare uno sciroppo facendo scio- gliere lo zucchero nell’acqua. Ag- giungere il cioccolato precedente- mente spezzettato e far sciogliere completamente a fuoco basso, me- scolando continuamente. Appena il cioccolato acquista la giusta densità (non deve essere né troppo liquido né troppo solido), togliere dal fuoco e mescolare accu- ratamente. Lasciare riposare e, una volta tiepido - la temperatura ide- ale è 40 °C, cospargere la crostata. Per i veri golosi: Sostituire lo zucchero con 40 g di burro e l’acqua con 100 ml di panna fresca.

questa ti aiuta GRIGLIA PER DOLCI linea Delícia - art. 630350 dimensioni: 36x26 cm Prezzo consigliato: € 11,90

Cospargi di zucchero a velo o cacao in polvere.

Distribuisci zuccheri-

Glassa con cioccolato

ni o meringhette.

fuso.