myTESCOMA 2/2018

Orecchiette profumate LA RICETTA ingredienti per 4 persone • 400 g di orecchiette • 120 g di burro • 2 cucchiai di erba cipollina • 2 cucchiai di timo • 2 cucchiai di prezzemolo • sale e pepe q.b. • Parmigiano grattugiato q.b. Tritare finemente le erbe aromatiche con le apposite forbici. Lavorare a crema il burro ammorbidito in una ciotola ed aggiungere sale e pepe, poi unire le erbette e mescolare. Nel frattempo, cuocere la pasta al dente, tenendo da parte una tazzina dell’acqua di cottura. Unire la pasta al con- dimento, mescolare ed aggiungere una grattata di Parmigiano. Mescolare

IL MIO STILE DI VITA

ancora e aggiungere eventualmente un po’ dell’acqua di cottura se la pasta dovesse asciugarsi troppo. Guarnire con un ciuffetto dell’erba aromatica preferita e servire. Forbici per erbe aromatiche con contenitore

linea Presto - art. 888221 Prezzo consigliato: € 14,90

Insalata di pollo Soufflé di banana

LA RICETTA LA RICETTA

ingredienti per 8 soufflé • 5 uova • 50 ml di panna fresca • 40 g di maizena • 300 g di banane • 1 pizzico di sale • ½ stecca di vaniglia • il succo di ½ limone • 40 g di burro • 100 g di zucchero

ingredienti per 4 persone

Grattugia julienne a

• 500 g di petti di pollo • 40 g di farina • 1 bicchiere di vino bianco • 30 g di burro • 2 zucchine • 1 manciata di noci • sale e pepe q.b. • olio d’oliva q.b.

manovella con 3 dischi linea Handy - art. 643876 Prezzo consigliato: € 29,90

Prelevare i semi dalla stecca di vaniglia, met- terli in un tegame insieme alla panna, unire zucchero e maizena e mescolare. Scaldare a

Tagliare il pollo a listarelle, metterle in una cioto- la e versarvi tre quarti del vino e un pizzico di sale e di pepe; mettere in frigo e lasciare a marinare per un paio d’ore. Poi scolare ed impanare il pollo con la farina e rosolarlo in padella con una noce di burro. Sfumare con il vino rimasto. Tagliare le zucchine a julienne e saltarle velocemente in pa- della con un filo d’olio. Unire alle striscioline di pollo e completare con un po’ di noci sminuzzate.

fuoco dolce, aggiungere il burro e il sale e mescolare bene fino a far addensare, poi togliere dal fuoco e lasciare intiepidire. Frullare le banane con il succo di limone. Prendere le uova e separare i tuorli dagli albumi. Unire le banane frullate e i tuorli al composto di panna e amalgamare bene. Riscaldare il forno a 180 °C, regolando in modo che il calore venga dal basso. Imburrare e ricoprire di zucchero 8 stampini. Montare a neve gli albumi e amalgamarli al composto, trasferire negli stampi e cuocere per 30-35 minuti. Sfornare e servire subito.