myTESCOMA 1/2018

SIMONE Il mondo della cucina è sempre più dif- fuso anche nei maschi... e allora eccomi qui! Ho imparato a cucinare facendolo per la mia ragazza e ho ottenuto discreti risultati, o almeno così dice lei! Con que- sta rubrica spero di dare una mano a tutti i maschi che vogliono cucinare qualcosa di buono, ma non sanno da dove comin- ciare. Buona fortuna! La musica IN CUCINA CON LE MIE PASSIONI EBBENE SÌ, SONO UN UOMO (...OK, UN RAGAZZO) E MI PIACE CUCINARE. UNO DEI MOTIVI CHE MI HA SPINTO AD AVVICINARMI AL MONDO DELLA CUCINA È SICURAMENTE PERCHÈ MI AIUTA AD ESPRIMERE LA MIA CREATIVITÀ E LE MIE PASSIONI. PROPRIO COSÌ, ATTRAVERSO LA CUCINA, RIESCO A TRASMETTERE UNA PARTE DI ME STESSO! L o stomaco è il maestro di musica che infrena e sprona la grande orchestra delle grandi passioni; lo stomaco vuoto suona il fagotto del livore e il flauto dell’invidia; lo stomaco pieno batte il sistro del piacere e il tamburo della gioia.

Come ci spiega Gioachino Rossi- ni con questa citazione, anche se può sembrare strano, la musica è sempre stata fortemente legata alla cucina. Egli, oltre a essere un ce- lebre compositore del XIX secolo, fu anche un appassionato di ga- stronomia. A Rossini si dedicarono centinaia di piatti, come i "Pastic- cini alla Figaro" o "L'Insalata alla Rossini" e qualcuno lo creò addi- rittura lui, come il "Tournedos alla Rossini" (provate la ricetta nella pagina qui accanto, ne vale dav- vero la pena!). I piatti o le bevan- de che portano il nome di famosi compostitori sono innumerevoli. I cocktail Puccini e Rossini sono fra i più bevuti in Italia, il cacciucco alla Mascagni è un piatto molto famoso a Livorno, e così via. Ma la cucina non è legata alla musica solo tramite i nomi delle pietanze. Infatti, si perde il conto delle can- zoni dedicate al buon vino, al buon cibo e alle osterie (riferimenti pu- ramente casuali, vero Guccini?).

Insomma, la musica è influenza- ta dalla cucina e viceversa, che lo si voglia o no. Io questo lega- me lo sento particolarmente; sotto ogni punto di vista. Quando non so cosa cucinare ascolto qualco- sa e creo il piatto a seconda delle emozioni che il brano mi trasmet- te (a volte con risultati scarsi, ma l'importante è provarci!). Mi pia- ce molto ascoltare musica pro- prio mentre cucino, e perchè no, anche mentre mangio. In pratica creo una colonna sonora per ogni piatto che cucino/mangio! Inoltre, vi sfido a provarci, a seconda dei brani che si ascoltano mentre si è a tavola, lo stesso piatto può avere sfumature diverse, per i più sensi- bili può addirittura modificarsi nel gusto. Ma poi, quando assaggiate un piatto delizioso, non sentite for- se una meravigliosa melodia nella vostra testa e nel vostro stomaco?

È bello sapere che la mia passione per la musica e quella per la cucina vadano così volentieri a braccetto ed è bello sapere che ad aiutarmi a creare tante melodie gustose, c'è Tescoma! Provate a dare un'oc- chiata alle ricette qui di seguito, vi darò dei consigli su che musica ascoltare mentre le preparate e mangiate!

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