myTESCOMA 1/2018

Waffle al cacao Per una merenda ancor più golosa accoppia due cialde e nel mezzo metti del gelato al gusto prefe- rito. L’IDEA IN PIÙ

Sarà facile realizzarli se usi lo stampo Della Casa in silicone. Va in tutti i tipi di forno ed è flessibile, così una volta cotti, puoi sformare i waffle senza romperli. Nella confezione trovi le ricette per prepararli, anche in versione sa- lata e senza glutine. WAFFLE FATTI IN CASA, SFORMATI ALLA PERFEZIONE?

LA RICETTA ingredienti

• 125 g di burro fuso • 130 g di zucchero semolato • 2 cucchiai di zucche- ro vanigliato • 3 uova • 120 g di farina • 40 g di fecola • 40 g di cacao amaro • 50 g di farina di cocco disidratato • 8 g di lievito in polvere • 200 ml di latte Sbattere le uova con lo zucchero semolato e vanigliato fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere il burro sciolto e il lievito, versare poco alla volta il latte alternato alle farine mescolando continuamente. Mescolare per bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versare il composto nello stampo per waffle imburrato, facendo in modo che le parti in rilievo siano visibili anche dopo avervi versato il composto. Cuoce- re i waffle per circa 15 minuti a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire e guarni- re con gelato al cioccolato, ganache al cioccolato fondente e, per i più golosi, alcune praline al cioccolato e mou. Consiglio utile: pwer preparare waffle senza glutine, utilizzare la ricetta qui sopra, sostituendo la farina di grano con 180 g di farina senza glutine.

Stampo per waffle linea Della Casa - art. 629534 dimensioni: 21,5x34,5 cm ø waffle 9,5 cm Prezzo consigliato: € 14,90