my tescoma 4 / 2012

itinerari di gusto

Cosa bere

È il più conosciuto fra i vini dell’Etna; ha un’eleva- ta gradazione alcolica (12,5% minimo). È un vino secco di colore rosso rubino ed ha un profumo intenso ed un gusto vinoso. Va servito alla tempe- ratura di circa 18-20°C e si accompagna con carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. È prodotto da vitigni Nerello mascalese minimo 80%; Nerello cappuccio (noto anche come Nerello mantellato) massimo 20% ed altri vitigni idonei alla coltivazione nella Regione Siciliana, singolarmente o congiuntamente fino ad un massimo del 10%. Caratteristiche organolettiche colore: rosso rubino, tende ad acquistare riflessi granato con l’invecchiamento odore: intenso, caratteristico sapore: secco, caldo, robusto, pieno, armonico Etna rosso

L’Etna rosato deve essere ottenuto con la fermen- tazione “in rosato” delle uve rosse, oppure con la fermentazione di unamiscela di uve rosse e bian- che, o ancora con la fermentazione di una mi- scela di mosti rossi e bianchi. Va servito alla temperatura di 12-13°C e si ab- bina con pesci elaborati, bolliti, formaggi fre- schi o con la caponata siciliana. Caratteristiche organolettiche colore: rosato tendente al rubino odore: intenso, caratteristico sapore: secco, armonico

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Prodotto in metallo resistente di alta qualità, è ideale per aprire facilmente tutti i tipi di bottiglie di vino, incluse le bottiglie di vino californiano e quelle più pregiate con tappi in sughero partico- larmente lunghi. È provvisto di un pra- tico levacapsule. Art. 638647

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