my tescoma 4 / 2012

cibo per la mente

Tre libri ad alto tasso di gusto. Volumi che ti fanno

I libri che vorrei ...

venire l’acquolina in bocca solo guardando la copertina. |mpossibile non voler replicare le ricette deliziose che contengono!

ll caramello delle meraviglie Questo è un libro fuori dal comune: le ricette, sia dolci che salate, sono semplici da realizzare, senza tecniche compli- cate né utensili strani. Niente olio, niente sciroppo di mais o margarina, né altri ingredienti che di solito vengono utilizzati nella preparazione delle caramelle. Vi occorre solo un po’ di zucchero, qualche pezzetto di burro e panna di ottima qualità… Siete pronti per un viaggio ricco di piacere nell’universo sensuale di un ingrediente unico e magico?

IL CARAMELLO DELLE MERAVIGLIE Guido Tommasi Editore Prezzo di copertina € 24.00

Torte dolci e salate

Un’antologia dolce-salata a base di torte, torti- ni, quiche, pizze, crostatine, tutto in un unico libro. Nient’altro che le torte più golose e semplici, clas- siche e moderne, da sgranocchiare durante l’ape- ritivo o davanti al camino, per stupire gli amici che si fermano a cena, per festeggiare un compleanno, per svuotare il frigo…

Macaron Piccole tentazioni dalla forma rotonda, croccanti all’esterno e con un cuore morbido e profumato, i macaron sono un classico della pasticceria francese. Oltre a invitanti ricette per questi piccoli capolavori, il libro svela tutti i segreti della loro preparazione: le tecniche per realizzare meringhe dalla con- sistenza perfetta e farciture gustose e colorate; consigli per evitare gli errori più comuni in fase di preparazione e cottura, schede dettagliate degli ingredienti utilizzati. Con foto dettagliate di tutte le fasi di preparazione, il volume è adatto sia al professionista che vuole perfezionarsi sia all’ap- passionato che desidera fare del macaron una sua specialità.

TORTE DOLCI E SALATE Guido Tommasi Editore Prezzo di copertina € 24.00

MACARON Bibliotheca culinaria Prezzo di copertina € 13,90

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