my tescoma 3/2021

un weekend a... praga Sarò condizionata dal fatto che ci sono appena stata, ma credo che Praga sia davvero una meta da non perdersi, facilmente raggiungibile e comoda da girare, con delle bellezze architettoniche incredibili. I voli con le compagnie low-cost si trovano facilmente da tutte le città, per lo più partono molto presto il mattino permettendo di godersi la giornata totalmente. Per arrivarci, ad oggi, serve es- sere muniti di Green Pass UE ed aver compilato all’andata il modulo on-line sul sito del governo ceco e al ritorno il formulario dPLF sul sito di riferimento italiano. Per l’utilizzo della mascherina, valgono le nostre stesse regole. L’aeroporto dista solo 35 minuti dal centro città ed è facilmente raggiungibile con l’autobus che ha un costo dav- vero conveniente. Il centro storico si gira tranquillamente a piedi, anzi, l’ideale è proprio gironzolare senza meta in tutti i suoi vicoli, osservare i palazzi, le botteghe artigianali e fermarsi a prendere un caffè in un bar tradizionale. Da non perdere assolutamente la Piazza della Città Vecchia con il Municipio e l’Orologio Astronomico, che oltre all’ora indica la posizione del sole e della luna e ogni giorno a ogni ora fa muovere 12 figure che rappresentano gli apostoli. Il quartiere ebraico vale un passaggio per le sue infinite sinagoghe e per l’atmosfera che lo caratterizza. Attraversiamo poi il Ponte Carlo che con le sue 30 statue è il vero simbolo della città e a mio avviso, il ponte più romantico di sempre. In generale penso che tutte le città attraversate dai grandi fiumi abbiamo qualcosa in

più rispetto alle altre, ma questa in quanto a fa- scino, le batte tutte. Dopo il ponte, si può rag- giungere in meno di 20 minuti il Castello della città, che raggruppa un complesso di monumen- ti importante e richiede un po’ di tempo. Nella piazza adiacente al Castello troverete svariate bancarelle con la vendita di prodotti locali tra i quali il Trdelnik, un dolce tipico di Praga, un rotolo di pasta morbida dentro e croccante fuori, servito semplice con zucchero e cannella oppure con crema al cioccolato, frutta o gelato: il giusto street food che ti fa sentire come uno del posto.

street food della Rep. ceca trdelnik LA RICETTA ingredienti

per l’impasto: • 280 g di farina 00 • 150 ml di latte tiepido • 35 g di burro • 35 g di strutto • 3 tuorli d’uovo • 13 g di lievito di birra • 15 g di zucchero a velo • 1 pizzico di sale per la copertura: • 200 g di zucchero • 1 cucchiaino di cannella • 1 confezione di zucchero vanigliato Sciogliere il lievito di birra nel latte con un cucchiaio di zucchero a velo (5 g). Montare il burro e lo strutto con le uova, aggiungere la farina, lo zucchero a velo (10 g) e amalgamare. Aggiungere il mix di latte e lievito ed impastare fino ad ottenere un composto omogeneo da far lievitare coperto in un luogo asciutto per 30-45 minuti (fino al raddop-

pio del volume). Stendere l’impasto e ricavare delle strisce lunghe 1 m. Arrotolare attorno al rullo sigillando i finali, in modo che le strisce di impasto siano attaccate l’una all’altra. Spennellare con il burro e far lievitare 15 minuti. Cuocere in forno a 200 °C per

20-25 minuti. Girarli durante la cottura di un terzo per un paio di volte, spennellandoli con il burro. Spennellare nuovamente con il burro e cospargere con il mix di zucchero e cannella. Rimuovere l’impugnatura ed estrarre il dolce delicatamente.

Il prodotto che ti aiuta

Il manicotto di Boemia, il cui nome originale è trdelnik, è un dolce tipico della cucina ceca. I due rulli hanno la dimensione perfetta per preparare questo dolce, sono anche dotati di un supporto in acciaio e hanno i terminali in silicone per non scottarsi quando li si maneggia. Nella confezione è inclusa la ricetta originale!

rulli per manicotto di boemia trdelnik linea Delícia - art. 623390 dimensioni: ø manicotto 5 cm altezza 8,5 cm - lunghezza 23 cm Prezzo consigliato: set 2 pz. + supporto € 25,90