my tescoma 3/2021

Pane in cassetta al cioccolato e nocciole

LA RICETTA ingredienti • 450 g di farina di media forza • 30 g di cacao amaro • 1 cucchiaino raso di sale • 10 g di lievito di birra fresco • 3 cucchiai di zucchero • 1 cucchiaio di olio • 150 ml di acqua • 150 ml di latte • 100 g di gocce di cioccolato • 50 g di nocciole tostate Sciogliere il lievito nell’acqua leg- germente tiepida e unire il latte, quin- di mescolare. In una ciotola capiente mescere la farina con il cacao e lo zucchero, aggiungere anche l’olio e il mix di latte, acqua e lievito. Iniziare a mescolare e per ultimo unire anche il sale. Impastare per almeno 5 minuti fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. Schiacciare leggermente l’impasto e aggiungere le gocce di cioccolato e le nocciole leggermen- te tritate pressandole all’interno del composto. Continuare ad impastare facendo incorporare tutti gli ingre- dienti. Stendere il panetto in un ret- tangolo largo quanto lo stampo ed arrotolarlo su se stesso partendo dal lato più corto. Il filoncino dovrà ave - re la stessa lunghezza dello stampo. Adagiare l’impasto nello stampo per pane in cassetta in ceramica ben im- burrato, coprire con l’apposito coper- chio anch’esso imburrato e lasciare lievitare per circa 2 ore, fino a quan - do l’impasto non raggiungerà il bor- do dello stampo. Infornare lo stampo con il coperchio a 200 °C per circa 35 minuti. Lasciare raffreddare il pane nello stampo prima di estrarlo. Tagliarlo a fette e a piacere gustarlo tiepido con della confettura. STENDIPASTA CON CLIP linea Delícia SiliconPrime - art. 629448 dimensioni: 50x40 cm Prezzo consigliato: € 25,90

PROVATO PER VOI

Per dare la giusta forma all’impasto prova lo stendi pasta in silicone che ti sarà utile per preparare impasti dolci o salati, pane, biscotti, pasta fresca, ma anche marzapane, pasta di zucchero e tante altre preparazioni. Ha una scala graduata su entrambi i lati e delle sagome tonde al centro, così puoi misurare la lunghezza e il diametro della sfoglia. La superficie inferiore aderisce perfettamente al piano di lavoro e non scivola,

così sarà facile impastare e lavorare, mentre la parte superiore non fa attaccare gli impasti. Resiste al calore fino a 230 °C, quindi lo puoi anche mettere in forno, oppure usarlo come sottopentola. Lo puoi riporre disteso oppure arrotolato, tornerà sempre alla sua forma originale. Ha anche una clip per tenerlo arrotolato al suo posto. 53