my tescoma 3 / 2012

cibo per la mente

I libri che vorrei ... Tre libri ad alto tasso di gusto e di freschezza! Volumi che ti fanno venire l’acquolina in bocca solo guardando la copertina. |mpossibile non voler replicare le ricette deliziose che contengono!

Yogurt Con latte intero o scremato, con o senza yogurtie- ra, a seconda del tempo che avete a disposizione e dei fermenti utilizzati, il vostro yogurt non avràmai lo stesso sapore. Il suo fascino sta proprio in que- sto. Scoprirete un gusto naturale che non ha nien- te a che vedere con gli aromi fruttati e tutti uguali dei prodotti industriali. È incredibile quello che si può fare con un vasetto di yogurt bianco: una marinata speziata per il pol- lo tipo il tandoori indiano; una salsa con cetriolo e aneto tipo lo tzatziki greco; una frolla semplice e buona. Sarebbe un peccato mangiarlo solo come dessert, a colazione o a merenda…

YOGURT Guido Tommasi Editore Prezzo di copertina € 11,50

Smoothies

Più denso di un semplice succo, non esatta- mente un milk-shake, non è un cocktail (è pri- vo di alcol). Sono la morbidezza e la ricchezza vitaminica i tratti salienti dello smoothie! In un frullatore si mescolano a piacere frutti e verdure, interi o sotto forma di succo, insie- me a latte, yogurt, spezie… L’immaginazione è l’unico limite per queste bevande! Quanto ai cubetti di ghiaccio, servono per rendere gli smoothies spumosi e, soprattutto, per amal- gamare in modo efficace tutti gli ingredienti. Bere uno smoothie vuol dire farsi del bene con una sorsata: niente aromi artificiali, niente zuc- chero (o molto poco, se i frutti sono davvero acidi). Sazia, è ricco di benefici, si gusta tran- quillamente ed è un mini-pasto: potete consu- marlo anche da solo a colazione o a merenda. Allora… pronti con i vostri frullatori? 1, 2, 3… smooothiesss!

Gazpacho

30 sorprendenti ricette di gazpacho: da quel- le classiche tipiche della tradizione andalusa a quelle più moderne come il gazpacho all’indivia e avocado. Il gazpacho può diventare anche un insolito dessert… provate quello al kiwi e vi inna- morerete di questa fresca preparazione adat- ta a ogni occasione. Zuppa o bevanda, piatto, dessert, salsa o tapas in base al modo in cui lo servirete e lo accompagnerete, il gazpacho è una ricetta per tutte le occasioni.

SMOOTHIES Guido Tommasi Editore Prezzo di copertina € 11,50

GAZPACHO Guido Tommasi Editore Prezzo di copertina € 11,50

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