my tescoma 2 / 2019

LA RICETTA ingredienti • fette di arrosto di vitello • risotto alla milanese • taleggio • panini per hamburger • zucchine • olio di semi • farina 0 • sale e pepe Affettare alcune fette sottili circa 4 millimetri di arrosto e preparare i dischi di risotto: appoggiare un cop- papasta in una padella antiaderente e leggermente oleata e inserirvi un paio di cucchiai di risotto alla mila- nese, lasciare tostare leggermente per pochi minuti quindi procedere con la composizione. Tagliare a metà i pani- ni e scaldarli un paio di minuti su una piastra, inserire una fetta di taleggio, due fettine di arrosto e per ultimo il disco di risotto allo zafferano. Servire con delle zucchine tagliate finemente a rondelle, passate in un po’ di farina, fritte in olio ben caldo, salate e pepate. Panino alla milanese

Servi le tue chips di zucchine o le tue patatine fritte nel cestino frittura della linea GrandChef - art. 428594 Prezzo consigliato: € 11,90 L’IDEA IN PIÙ

APPUNTAMENTO

Cono fritto

LA RICETTA ingredienti • patate rosse • pescato fresco a piacere • 100 g di farina 00 • 130 ml di birra chiara fredda • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva • sale • olio di arachidi Pulire bene il pesce e, se di grosse dimensioni, tagliarlo a pezzi. Mondare e tagliare a stick anche le patate. Preparare la pastella setacciando la farina e unendo poca alla volta la birra, il cucchiaio di olio d’oliva e un pizzico di sale; mescolare fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea. Intingere quindi il pesce e le patate e procedere con la frittura, pochi pezzi per volta, in abbondante olio per 5 minuti o fino a quando saranno ben dorati e croccanti. Sistemare su carta assorbente prima di servire e salare.

Cannoli siciliani

LA RICETTA ingredienti

per la pasta: • 1 kg di farina 00 • 2 cucchiai colmi di strutto • 120 g di zucchero • 1 uovo • 1 bicchiere di Marsala • 2 l di olio di semi per la farcitura: • 1 kg di ricotta di pecora • 130 g di zucchero • canditi o gocce di cioccolato fondente o granella di pistacchio per la guarnizione Impastare farina, strutto, zucchero, uovo e Marsala fino ad ottenere una pasta sostenuta. Lasciarla riposare per 10 minuti, tirare sottilmente a 1 mm e coppare. Posizionare le sfoglie sugli stampi e unire i due lati con la pressione delle dita e bagnando leggermente. Friggere in olio bollente, lasciar raffreddare e sfilare dagli stampi. Farcire con la ricotta lavorata con lo zucchero e guarnire a piacere.

Stampo per cannoli linea Delícia - art. 631590

dimensioni: ø 3 cm - lunghezza 12 cm Prezzo consigliato: set 3 pz. € 5,90