my tescoma 2 / 2019

Grattugie speciali

LA RICETTA ingredienti • 200 ml di latte di avena • 1 ½ cucchiaio di zucchero di canna • ½ cucchiaino di agar agar in polvere • noce moscata e cannella in polvere q.b. Mescolare lo zucchero con l’agar agar, unire il latte vegetale e cuocere il tutto in un pentolino per 15 minuti, avendo cura che non si formino grumi. A fine cottura aggiungere la noce moscata e la cannella grattugiata al momento. Versare la panna negli stampi e lasciar raffreddare in frigorifero. Panna cotta speziata Se vai matto per la noce moscata e il peperoncino come me, ti servirà una grattugia specifica, perché la spezia grattugiata al momento è de- cisamente meglio rispetto a quella che potresti acquistare già ridotta in polvere nei vasetti al supermercato. Una mini grattugia è quello che fa per te! Perfetta per tutte le spezie, ma anche per la scorza di limone, lo zenzero e il cioccolato.

Mini grattugia linea Handy - art. 643778 dimensioni: 3,5x8 cm Prezzo consigliato: € 3,90

QUESTIONE DI STILE

Stampo per panna cotta linea Delícia - art. 630591 dimensioni: ø 8,5 cm - h 7 cm Prezzo consigliato: set 4 pz. € 9,90

LA RICETTA ingredienti per 4 persone • 600 g di zucchine • 1 uovo • 30 g di farina • 30 g di Parmigiano grattugiato • 1 mazzetto di prezzemolo • sale e pepe q.b. • olio d’oliva q.b. Lavare ed asciugare le zucchine, eliminare le estremità e grattugiarle con una grattugia a fori larghi. Metterle in un colino abbastanza ampio, salarle e lasciarle sgoc- ciolare per circa 15 minuti. Strizzare bene per eliminare tutta l’acqua e tamponarle con della carta assorbente da cucina. In una ciotola sbattere l’uovo con un pizzico di sale e di pepe e il prezzemolo tritato. Aggiungere il Par- migiano e la farina, quindi amalgamare con una frusta, cercando di eliminare tutti i grumi. Unire al composto le zucchine grattugiate e mescolare per distribuirle unifor- memente. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella an- tiaderente, versare un bel cucchiaio di impasto e schiac- ciarlo in modo da formare un rösti. Procedere allo stesso modo per gli altri e cuocere 5 minuti per lato a fuoco medio-basso. Dovranno essere dorati e cotti all’interno. Man mano che sono pronti, trasferirli su un foglio di carta assorbente da cucina e salarli leggermente. Servire i rösti di zucchine caldi con della panna acida o salsa greca allo yogurt. Rösti di zucchine