my tescoma 2 / 2019

Quale scegliere? ESISTONO NUMEROSI TIPI DI GRATTUGIE E AFFETTATORI , CON FUNZIONI SIMILI MA DIVERSE TRA LORO... BISOGNA SEMPRE SCEGLIERE CON COGNIZIONE DI CAUSA. Lo scopo di questa mia nuova rubrica è quello di fungere da semplice ed utile guida di riferimento fornendo informazioni di base sulla cucina e sugli attrezzi specifici che molto spesso usiamo e scegliamo... a volte anche senza le giuste conoscenze. Perché, ok che tutte le grattugie trita- no finemente gli alimenti, ma non tutti i fori hanno forma e dimensioni uguali e anche le quantità che dobbiamo grattugiare ci suggeriscono utensili differenti. Andiamo a scoprirle insieme! 

QUESTIONE DI STILE

ROSSELLA Amante della monta- gna, degli spazi ampi e del loro “profumo” di fresco e libertà,

ho deciso (qualche anno fa) di intraprendere e conseguire una laurea nel magico mondo del design. A tutt’oggi questo mio pallino per l’arredamento e l’oggettistica influenza le mie scelte (stilistiche) e la mia personalità. In questa mia rubrica voglio condividere qualche piccolo accorgimento che ti potrà essere utile per scegliere i prodotti da inserire nelle stanze di casa tua.

Escludendo quelle elettriche, che sì sono più semplici ma con l’ob- bligo della fornitura elettrica e quindi non funzionali per chi è spesso in vacanza, in campeggio o semplicemente ha la possi- bilità di cenare in un bel giardino, le grattugie tradizionali sono sicuramente un prodotto adatto a tutti. Ne esistono di vari modelli, classiche, con superfici taglienti che permet- tono la realizzazione di grattugiati più o meno fini o di listarelle, a manovella, piramidali e molte altre. Sono tutte affidabili e facili da usare, non compor- tano costi aggiuntivi ed hanno un prezzo piuttosto economico. E per chi si lamenta che usare quelle manuali comporti più fatica fisica... cosa volete di più?! Ci fanno tonificare le braccia!

Grattugia bidirezionale art. 638743 Grattugia a fori medi art. 638741 linea President - lunghezza: 31 cm Prezzo consigliato: € 16,90

Eleganti ed incredibilmente funzionali le grattugie della linea X-sharp, grazie alle loro lame affilatissime ottenute con uno speciale metodo di produ- zione, permettono di grattugiare gli alimenti senza fatica. Realizzate in acciaio inox di altissima qualità, sono provviste di un comodo manico grazie al quale l’impugnatura è davvero sicura; il piedino antiscivolo inoltre conferisce a questi utensili una perfetta stabilità.

CURIOSITÀ

conosciute come oroshiki , o oroshigane . A differenza di quelle occidentali le oroshiki grattugiano in modo molto più fine, e vengono utilizzate per la preparazione ad esem- pio del wasabi; alcune di queste grattugie possiedono, nella loro versione tradizionale, una superficie abrasiva fatta ad- dirittura di pelle di squalo!

Presente in ogni cucina ed utilizzata praticamente tutti i giorni, la grattugia è un utensile indispensabile che serve per ridurre diversi tipi di cibi in frammenti, briciole, riccioli o striscioline, ma forse non tutti sanno che la grattugia non è affatto un’invenzione occidentale. In Giappone, ad esem- pio, si trovano grattugie utilizzate nella cucina tradizionale