my tescoma 1/2022

Tutti i piatti proposti nel loro menù vengono preparati con ingredienti di alta qualità e di stagione che provengono dall’azienda agricola e da aziende agricole limitrofe. Un menu vario, che si rinnova ogni mese, dove carni, salumi, formaggi, paste e ravioli, marmellate e verdure di stagione sono cucinati con passione nel rispetto della tradizione e della natura. E tra uno scatto e l’altro abbiamo noi stessi provato la loro cu- cina, una cucina autentica dai sapori di una volta ma rivisitati e presentati elegantemente. Ogni ingrediente inserito trova il giusto equilibrio e i prodotti dell’agriturismo ne escono esal- tati. Ottimi i ravioli di magro con fonduta di formaggio di malga e crema alla zucca e la “zingara” - bastoncino in legno con pancetta e bistecchine arrotolate, cotta alla brace e servita con polenta integrale di mais antichi bergamaschi, patate e verdure - per non parlare poi dei taglieri di salumi e formaggi per gustare sapori genuini

IN TRASFERTA

di loro produzione accompagnati da giardiniera croc- cante fatta in casa o miele e confet- ture di stagione. Con il latte crudo delle loro capre realizzano un ge- lato al fiordilatte, caramello salato e nocciole che è la fine del mondo! Noi abbiamo pro- vato a farci svelare la ricetta, ma ne conservano gelo- samente i segreti. Vi lasciamo però la foto, in caso vi venisse voglia di andare a provarlo!

Per servire con stile i piatti tipici della tradizione Se cucinare è un piacere, curare la mise en place è un po’ come mettere la ciliegina sulla torta: un piatto delizioso sarà ancora più gustoso se presentato su una tavola apparecchiata con stile, e condividerlo con chi ami sarà ancora più bello.

set di piatti linea Provence - art. 385412 Prezzo consigliato: n.d.

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