my tescoma 1 / 2013

edi tori ale

Chi è Nicoletta Abeni. Classe 1971, co-fondatrice delle filiale italiana di Tescoma. Ha quattro figli. casalinghi, oggi dedicandosi soprattutto al marketing e alla comunicazione a tutto tondo. Incredibilmente trova anche il tempo di cucinare, e bene! Fra le sue ricette migliori i savoiardi fatti in casa… Lavora da sempre con passione nel mondo dei

La fine del mondo prevista per il 21 Dicembre 2012 non si è verificata: a quanto pare il popolo dei Maya, che al pari degli egizi conosceva perfet- tamente l’astronomia, si è clamorosamente sbagliato. Come è possibile? Non sarà invece che siamo stati noi a sbagliare? Forse abbiamo letto la profezia nel modo errato, interpretandola male e nel modo più drastico possibile. Le fonti scientifiche hanno sempre parlato della fine di un ciclo e non della fine del mondo, ed è naturale e logico che quando un ciclo finisce, ne inizi uno nuovo. Non è detto che questo cambiamento porti necessariamente delle cose negative: la paura della fine del mondo potrebbe e dovrebbe essere un incentivo per provare a cambiare alcuni aspetti della nostra vita e della società. Un nuovo inizio per tutti noi, l’inizio di una vita migliore in cui dare maggior peso alle cose che ci piac- ciono e che ci fanno stare bene. Quindi, quest’anno non stiliamo la solita lista di buoni propositi, ma scriviamone una con tutti i nostri “vorrei”, eliminando per una volta dal nostro vocabolario la parola “dovrei”. Non devono necessariamente essere dei “vorrei” equilibrati, responsabili e razionali, scegliamo quelli che ci rendono davvero felici. Ad esempio, il mio primo desiderio per il 2013, era quello di avere un magazine tutto nuovo, più accattivante, più moderno, diverso dall’anno scorso... Ed eccolo qui, pronto per voi, per darvi qualcosa in più, per farvi compa- gnia con ricette sempre nuove, consigli, spunti e altro ancora. L’autrice Lisa Casali a pag. 6 ci suggerisce come cucinare senza sprechi, utilizzando le parti di scarto degli ortaggi per preparare, ad esempio, un dado vegetale da conservare o regalare. Una cucina alternativa che fa bene all’ambiente ed al portafogli! A pag. 24 vi portiamo un viaggio gastronomico alla scoperta dell’India, una delle regioni più affascinanti e magiche del mondo, un territorio ric- co di religioni e tradizioni diverse che si manifestano anche nella cucina, attraverso piatti del tutto unici nel loro genere. Le rubriche “A confronto” e “Identikit” sono novità di questa edizione: nella prima vi raccontiamo come un utensile possa essere prodotto in di- verse varianti per meglio adattarsi alle esigenze di ognuno, mentre nella seconda mettiamo “a nudo” due prodotti da vero gourmet, per svelarvi pregi e caratteristiche che non tutti conoscono. Ed infine un inserto staccabile, un piccolo taccuino dei metodi di cottura, per indirizzarvi nella scelta di padelle, pentole, teglie, stampi e altro an- cora. Questo è il nostro lavoro, quello che sappiamo fare meglio, quello per cui ci impegniamo quotidianamente; il nostro obiettivo anche per quest’anno è riuscire ad offrirvi prodotti che vi semplifichino il lavoro in cucina, che vi facciano divertire e venire voglia di sperimentare nuovi piatti. Come sempre, ce la metteremo tutta e speriamo di riuscirci...

Buona lettura!

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