my tescoma 2/2021

Dovete sapere che, siccome le feste di paese si fanno principalmente in estate, io passo tutto l'inverno sognando di andare in bici o camminare per strada e casualmente sentire il dolcissimo profumo del pane e salamina aleggiare nell'aria. Non è ovviamente solo il sapore che adoro. Oltre ad amare la salamina, io sono un vero e proprio adoratore del pane. Non scherzo, se quando sono seduto a tavola manca il pane, faccio fatica a mangiare. Purtroppo io sono un po' esagerato e a volte non mi accontento del "solo" pane e salami- na, quindi lo "potenzio" con gli ingredienti più unti e pesanti che riesco a trovare. Avete mai provato pane, salamina e formaggio fuso? O meglio ancora pane, salamina e cipolle caramellate? Sì sono peccaminoso e probabilmente ho i trigliceridi a 5000, ma che ci volete fare, sono fatto così! Purtroppo viviamo in un periodo complicato, sappiamo tutti a cosa mi riferisco. L'anno scorso le feste di paese sono state quasi completamente annullate e non si sa ancora cosa succederà quest'anno. Niente pau- ra, non sarà la stessa cosa ovviamente, ma se volete potete cucinare i piatti tipici delle feste a casa vostra. Proverò a darvi qualche laido consiglio... vietato ai deboli di stomaco!

CUCINA AL MASCHILE

PATATINE FRITTE PATATINE FRITTE

LA RICETTA

ingredienti

• patate • olio di semi di girasole • sale

Per ottenere delle patate fritte perfet- te ci sono dei piccoli accorgimenti da tenere. Pelare le patate e tagliarle a bastoncini servendosi dall'apposita mandolina. Mettere i bastoncini in una ciotola, lavare sotto acqua corrente fredda fino a che l'acqua nella ciotola non risulterà trasparente. A quel punto lasciare in ammollo per mezz'ora. To- gliere dall'acqua, asciugare bene con carta assorbente e friggere in olio a 170 °C fino a doratura. Aggiungere le patatine poche alla volta per non fare raffreddare l'olio. Scolare le patatine in un piatto con della carta assorbente, asciugare, salare e servire.

MANDOLINA AFFETTA PATATE linea Handy - art. 643855 dimensioni: 34x12 - altezza 6 cm Prezzo consigliato: € 20,90

Alette di pollo alla griglia LA RICETTA ingredienti

• 12 ali di pollo • 2 spicchi di aglio • 2 rametti di ro- smarino • il succo di 1 limone • 1 cucchiaino di paprika • sale q.b. • pepe q.b. • olio extravergine d'oliva q.b. Eliminare tutti i residui di peluria del pollo bruciando la pelle con un caramellatore (art. 428740) e poi cominciare la marinatura. Mettere le ali in una ciotola e aggiunge- re il succo di limone, gli spicchi d'aglio tagliati a metà, i rametti di rosmarino, il sale, il pepe, la paprika e l'olio ex - travergine d'oliva. Mescolare, massaggiare le ali e lasciare in infusione per 3 ore. Cuocere su una griglia ben calda per circa 20 minuti o fino a quando non saranno croccanti e ben colorate.

SPREMI LIMONE linea GrandChef - art. 428644 lunghezza: 22 cm Prezzo consigliato: € 16,90

CONTINUA per il pane, salamina e cipolle...

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