my TESCOMA 01/2025

Una ricetta speciale

di Treccia pasta madre

Ingredienti: • 450 g di farina

• la scorza grattugiata di 1 limone • 1 o 2 cucchiaini di cannella macinata a piacere • 1 pizzico di sale olio staccante spray

• 250 ml di latte tiepido • 100 g di burro fuso + 2 cucchiai per ungere l’impasto e lo stampo • 60 g di zucchero a velo • 50 g di noci tritate finemente • 30 g di lievito • 20 g di zucchero vani gliato • 20 g di zucchero fine • 50 g di uva passa

linea Delícia art. 630687 Prezzo consigliato: € 11,90

Procedimento: Miscelare la farina con il sale, lo zucchero vanigliato e la scorza di limone. Creare la fontana nella farina e sbriciolarvi il lievito, aggiungere lo zucchero a velo e metà del latte tiepido, quindi lasciar lie vitare. Una volta lievitato (dopo circa 15 minuti), aggiungere il latte rimasto e il burro fuso e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio; coprire e lasciar lievitare per circa 40 minuti. Distendere l’impasto su una spianatoia in farinata fino a formare un rettangolo con il lato corto lungo quanto lo stampo, co spargere con zucchero finissimo, uvetta e noci. Arrotolare bene l’impasto a partire dal lato corto, trasferirlo nello stampo im burrato e lasciar lievitare ancora per circa 30 minuti. Cuocere in forno preriscaldato a 170 °C per circa 25 minuti. Lasciar raffreddare brevemente, estrarre dallo stampo e servire il dolce cosparso con zucchero a velo. Consiglio utile: per ungere al posto del burro, è possibile utilizzare l’Olio staccan te spray Delícia (300 ml).

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