Katalog leto 2023sk

Toskánska polievka Ribollita

• 800 g varenej bielej fazule cannellini • 350 g zemiakov • 250 g staršieho chleba • 100 g listov kučeravého kelu, zbaveného hlúba • 300 g kelu krájaného na rezančeky • 5 mrkiev • 3 zelerové stonky • 2 paradajky

Zeleninu nakrájajte na kúsky. Fazuľu sceďte a rozdeľte na polovicu, jednu časť rozmixujte na pyré. V hlbokom hrnci opražte cibuľku a cesnak dozlatista. Pridajte paradajky a pretlak, pyré z polovice fazule a krátko všetko orestujte. Vlejte vývar, osoľte, okoreňte, vložte zemiaky, mrkvu, zeler, tymian, kučeravý kel, kel a varte pod pokrievkou domäkka. Do polievky primiešajte druhú polovicu fazule. Chlieb nakrájaný na plátky vložte na dno hlbokej misy, prelejte časťou polievky, tak aby bol chlieb úplne prikrytý, položte druhou vrstvu chleba a prilejte zvyšnú polievku. Odložte najmenej na 2 hodiny do chladničky. Pred servírovaním polievku ohrejte. Podávajte bohato pokvapkanú olivovým olejom.

• 2 l zeleninového vývaru • 1 lyžica paradajkového pretlaku • 1 cibuľa • 2 strúčiky cesnaku • olivový olej podľa chuti • tymian podľa chuti • soľ a korenie

Podložka rozkladacia ONLINE, drevená 8,60 €

38