catalogo 2021

• 70 g di fiocchi d’avena • 80 g di farina 00 • 1 cuc - chiaino di bicarbonato • 50 g di zucchero di canna • un pizzico di sale • un pizzico di cannella • 50 g di burro • 1 uovo • 30 g di mandorle a lamelle • 50 g di gocce di cioccolato • 50 g di cioccolato bianco • gocce di ciocco - lato e pasta di zucchero per la decorazione PROCEDIMENTO: Preriscaldare il forno a 180 °C. Mescolare insieme la farina, l’avena, lo zucchero, il bicarbonato, il sale, la cannella. Unire il burro freddo a pezzetti e lavorare gli ingredienti con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l’uovo e incorporare le mandorle e le gocce di cioccolato. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Inserire l’impasto all’interno dello stampo per barrette senza pressarlo e infornare per 15 minuti a 180 °C, fino a leggera doratura. Le barrette appena sfornate saran - no morbide, quindi attendere il raffreddamento prima di estrarle dallo stampo. Quando saranno completamente fredde, tagliare de- licatamente con un coltello gli angoli di una estremità delle barrette, in modo da ottenere la “punta” della matita. Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e intinge - re nel cioccolato fuso le punte delle “matite”. Adagiare una goccia di cioccolato sulla sommità, così da ripro- durre la “mina” della matita. Stendere sottilmente poca pasta di zucchero colora- ta, tagliare una strisciolina e sistemarla alla base della matita. Lasciar solidificare il cioccolato e conservare in una scatola di latta o a chiusura ermetica. Barrette “matite” avena e cioccolato INGREDIENTI

Azzurra Fracassi @sprinklesdress

L’idea per i più golosi: ricoprire le barrette con uno strato di cioccolato! Per non sporca- re il piano di lavoro, c’è la griglia per dolci.

Ref 630350 GRIGLIA PER DOLCI linea Delícia 36 x 26 cm 11. 90

preparazione 65