catalogo 2021

Tartellette Preparate con la pasta frolla, brisée o sfoglia, con ripieno dolce o salato... le tartellette piac - ciono davvero a tutti!

Tartellette alla frutta

INGREDIENTI

Per la pasta brisée: • 200 g di farina 00 • 100 g di burro freddo • 70 ml di acqua fredda • 1 pizzico di sale Per il ripieno: • 200 gr di panna fresca • 2 cucchiaiai di zucchero • mirtilli, fragole, lamponi q.b. PROCEDIMENTO: Peparare la pasta brisée: amalgamare gli ingredienti im - pastando velocemente con le mani fino a formare una palla; avvolgerla nel - la pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per un’ora. Stenderla con un matterello, ritagliare i dischi utilizzando il forma tartellette, inserirli nello spazio dello stampo muffin imburrato e ricavare i cestini pressandoli con il tampone. Punzecchiare con i rebbi di una forchetta il fondo dei cestini. Cuocere alla cieca per dieci minuti in forno preriscaldato a 160 °C. Preparare il ripieno montando la panna fresca con lo zucchero. Lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti, poi riempire le tartellette col composto ottenuto. Decorare con frutta a piacere.

Ref 630087 FORMA TARTELLETTE linea Delícia

8. 90

Dolce o salato, da farcire come preferisici.

Con il tagliapasta ritagli la sagoma con bordo liscio oppure ondulato...

Poi usi il tampone per dare la forma al cestino.

Ref 631522 TARTELLETTA OVALE linea Delícia 5 x 8 o 6 x 10 cm set 6 pz da 2. 60

Ref 631520 TARTELLETTA TONDA linea Delícia ø 6 o 7 cm set 6 pz da 2. 60

pasticceria 169