catalogo 2021

Il pan di spagna è una preparazione piuttosto semplice che permette di sbizzarrirsi con farciture e decorazioni per creare dolci golosi. Per un risultato ottimale però, oltre a familiarizzare con le dosi e con i tempi di cottura dell’impasto, occorrono anche gli strumenti giusti. Li trovi tutti qui! Pan di spagna

Per tagliare le torte a strati, ti aiuta questo taglia torte in filo d’acciaio con piedini in plastica resistente: regoli il filo in base all’altezza

degli strati che desideri tagliare, appoggi i piedini e con un solo gesto ottieni fette perfette.

Ref 630095 TAGLIATORTE CON FILO REGOLABILE linea Delícia lunghezza 36 cm

11. 90

Ref 630346 BOTTIGLIA PER BAGNE linea Delícia

capacità 500 ml altezza 21,5 cm

9. 90

Completa i tuoi dolci con una bagna - analcolica alla frutta o a base del liquore che preferisci - li renderà più morbidi e gustosi. Guarda qui sopra come tagliare, bagnare e farcire le tue torte di pan di spagna!

• 480 g di farina • 480 g di zucchero a velo • 12 uova • 2 confezioni di zucchero vanigliato • 2 bustine di lievito • 4 cucchiai d’olio • 12 cucchiai d’acqua calda • 30 g di cacao PROCEDIMENTO: Separare gli albumi dai tuorli e montarli a neve. Tenere da parte l’albume di un uovo. Amalgamare i tuorli con lo zucchero a velo, aggiungere lo zucchero vanigliato e montare fino ad ottenere un composto spumoso; inserire l’olio e l’acqua calda con - tinuando a sbattere, poi aggiungere la farina e il lievito poco alla volta; infine unire gli albumi montati a neve. Suddividere l’impasto in due parti uguali, colorare una delle due parti utilizzando il cacao e aggiungervi l’albu - me messo da parte in precedenza. Cuocere l’impasto chiaro a quello scuro in due tortiere apribili di 26 cm per circa 160 °C. Una volta raffreddate, tagliare entrambe le basi in due strati di uguale spessore e ottenere degli anelli utilizzando l’apposito utensile. Assemblare la torta come raffigurato a lato, ricoprire con una glassa e deco - rare con panna montata, frutta, ecc. INGREDIENTI per 2 basi da ø 26 cm Torta a scacchiera

Per dare forma ad una scenogra- fica torta a scac- chiera: guarda come si fa!

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Ref 623328 UTENSILE PER TORTA A SCACCHIERA E RAINBOW CAKE linea Delícia ø 22 cm - altezza 5 cm 10. 90

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