catalogo 2021

Puoi utilizzare tutti i 21 beccucci con le tasche in plastica, in tessuto o elastiche della linea Delícia che trovi nelle pagine precedenti.

Ref 630496 BECCUCCI DECORATORI PER SAC À POCHE linea Delícia set 21 pz

17. 90

In dotazione trovi anche uno scovolino per la pulizia.

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Pavlova INGREDIENTI

Per la meringa: • 80 g di albumi • 250 g di zucchero a velo • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco • 1 bustina di vanillina • 15 g di amido di mais • 1 pizzico di sale • 4 g di lievito Per la crema chantilly: • 250 ml di panna da montare • 1 bacca di vaniglia Per la decorazione: • alcune fragole • 1 manciata di pistacchi PROCEDIMENTO: Montare gli albumi a neve ben ferma insieme a un pizzico di sale; aggiungere il lievito, la vanillina, l’amido e lo zucchero un po’ alla volta, continuando a montare. Unire infine anche l’aceto. Formare un disco di merin - ga con i bordi rialzati su una placca rivestita con carta forno; cuocere in forno preriscaldato a 100 °C per almeno 90 minuti, quindi aprire solo leggermente il forno e lasciarvi raffreddare la meringa. Intanto, preparare la crema chantilly: incidere la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza e prelevare i semini. Unirli alla panna in una ciotola e iniziare a montare aggiungendo lo zucchero a velo poco alla volta. Estrarre la meringa dal forno, metterla su un piatto e farcire l’interno con la crema chantilly. Decorare la superficie con la frutta.

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Beccuccio per farcire 21

pasticceria 154