catalogo 2021 / 2 semestre

Ref 622204 STAMPOciambella linea Delícia ø 28,5 cm - altezza 12,5 cm

€ 39 .90 CIAMBELLA fattA in casa

INGREDIENTI • 380 g di farina 00 • 250 g di zucchero a velo • 6 uova • 100 ml di latte tiepido • 100 ml di olio • 12 g di lievito in polvere • 20 g di zucchero vanigliato PROCEDIMENTO: Separare gli albumi dai tuori e sbattere i tuorli con lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e l’olio fino ad ottenere un composto spumoso. Unire poco alla volta la farina e il lievito e infine unire delicatamen- te gli albumi montati a neve e amalgamare con cura. Ungere lo stampo con del burro, infarinare e riempire con l’impasto fino a circa 2 cm sotto il bordo superiore dello stampo. Cuocere la ciambella per circa 75 minuti a 170 °C. Sformare immediatamente e lasciar raffreddare.

Ref 622208 STAMPO PER PANE TRECCIA IN CERAMICA linea Delícia 37 x 18 cm - altezza 7 cm

€ 37 .90

Pane a treccia fatto in casa

INGREDIENTI • 500 g di farina • 115 g di zucchero a velo • 200 ml di latte tiepido • 25 g di lievito • 100 g di margarina fusa • 1 uovo • ½ cucchiaino di sale • la scorza grattugiata di 1 limone • mandorle tritate q.b • uva passa ammollata nel rum q.b. PROCEDIMENTO: Sbriciolare il lievito nel latte con un pizzico di zucchero e lasciar attivare a temperatura ambiente. In una ciotola, miscelare la farina con lo zucchero, il sale e la scorza di limone, aggiungere la margarina fusa, l'uovo e il lievito attivo e lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.Aggiungere al composto le mandorle tritate e l'uvetta ammollata nel rum.Trasferire l'impasto nello stampo in ceramica spennellato con burro o con l'olio staccante spray (Ref 630687) e lasciar lievitare per un'ora in un ambiente tiepido. Cuocere il pane a treccia per circa 45 minuti in forno preriscaldato a 160 °C, sformare immediatamente e lasciar raffreddare.

79 cottura - cucina