catalogo 2021 / 2 semestre

il suonome è spagna, pan di spagna.

Il pan di spagna è una preparazione piuttosto semplice

che permette di sbizzarrirsi con farciture e decorazioni per creare dolci golosi. Per un risultato ottimale, però oltre a familiarizzare con dosi e tempi di cottura, occorrono anche gli strumenti giusti.

PER TAGLIARE LE TORTE A STRATI, TI AIUTA QUESTO TAGLIA TORTE IN FILO D’ACCIAIO CON PIEDINI IN PLASTICA RESISTENTE: REGOLI IL FILO IN BASE ALL’ALTEZZA DEGLI STRATI CHE VUOI OTTENERE, APPOGGI

I PIEDINI E CON UN SOLO GESTO... FETTE PERFETTE!

Ref 630095 TAGLIATORTE CON FILO REGOLABILE linea Delícia lunghezza 36 cm

€ 12 .90

Ref 630346 BOTTIGLIA PER BAGNE linea Delícia

INGREDIENTI • 480 g di farina • 480 g di zucchero a velo • 12 uova • 2 confezioni di zucchero vanigliato • 2 bustine di lievito • 4 cucchiai d’olio • 12 cucchiai d’acqua calda • 30 g di cacao torta a scacchiera

capacità 500 ml altezza 21,5 cm

€ 9 .90

per 2 basi da ø 26 cm

COMPLETA I TUOI DOLCI CON UNA BAGNA - ANALCOLICA ALLA FRUTTA O A BASE DEL LIQUORE CHE PREFERISCI - LI RENDERÀ PIÙ MORBIDI E GUSTOSI. GUARDA QUI SOPRA COME TAGLIARE, BAGNARE E FARCIRE LE TUE TORTE DI PAN DI SPAGNA!

VUOI CREARE UNA SCENOGRAFICA TORTA A SCACCHIERA? GUARDA COME SI FA!

PROCEDIMENTO Separare gli albumi dai tuorli e montarli a neve. Tenere da parte l’albume di un uovo. Amalgamare i tuorli con lo zucchero a velo, aggiungere lo zucchero vanigliato e monta- re fino ad ottenere un composto spumoso; inserire l’olio e l’acqua calda continuando a sbattere, poi aggiungere la farina e il lievito poco alla volta; infine unire gli albumi mon- tati a neve. Suddividere l’impasto in due parti uguali, colorare una delle due parti utilizzan- do il cacao e aggiungervi l’albume messo da parte in precedenza. Cuocere l’impasto chia- ro e quello scuro in due tortiere apribili di 26 cm per circa 160 °C. Una volta raffreddate, tagliare entrambe le basi in due strati di ugua- le spessore e ottenere degli anelli utilizzando l’apposito utensile.Assemblare la torta come raffigurato a lato, ricoprire con una glassa e decorare con panna montata, frutta, ecc.

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Ref 623328 UTENSILE PER TORTA A SCACCHIERA E RAINBOWCAKE linea Delícia ø 22 cm - altezza 5 cm

€ 11 .90

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130 cucina - pasticceria