catalogo 2021 / 2 semestre

belle... e buone. Torte da vero professionista? Un sogno che diventa realtà se hai gli utensili giusti! Scopri g li accessori che ti aiutano a farcire, decorare, trasportare e servire i tuoi dolci.

Pavlova

INGREDIENTI Per la meringa: • 80 g di albumi • 250 g di zucchero a velo • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco

• 1 bustina di vanillina • 15 g di amido di mais • 1 pizzico di sale • 4 g di lievito Per la crema chantilly: • 250 ml di panna da montare

PER DECORARE LE TORTE CON LA PANNA MONTATA, MA ANCHE PER OTTENERE UNA CREMOSA SCHIUMA PER IL CAPPUCCINO, OPPURE PASTELLE OMOGENEE E SENZA GRUMI.

Ref 630276 MONTAPANNA MANUALE linea Delícia capacità 600 ml ø 8,5 cm - altezza 20 cm

• 1 bacca di vaniglia Per la decorazione: • alcune fragole • 1 manciata di pistacchi

DISCO DOPPIO

€ 19 .90

PROCEDIMENTO Montare gli albumi a neve ben ferma insieme a un pizzico di sale; aggiungere il lievito, la vanillina, l’amido e lo zucchero un po’ alla volta, conti- nuando a montare. Unire infine anche l’aceto. Formare un disco di meringa con i bordi rialzati su una placca rivestita con carta forno; cuocere in forno preriscaldato a 100 °C per almeno 90 minuti, quindi aprire solo leggermente il forno e lasciarvi raffreddare la meringa. Intanto, pre- parare la crema chantilly: incidere la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza e prelevare i semini. Unirli alla panna in una ciotola e iniziare a montare aggiungendo lo zucchero a velo poco alla volta. Estrarre la meringa dal forno, metter- la su un piatto e farcire l’interno con la crema chantilly. Decorare la superficie con la frutta.

DISCO CON FORI PICCOLI

DISCO CON FORI GRANDI

Ref 630274 MONTAPANNA DECORATORE linea Delícia ø 9 cm - h 24 cm

€ 25 .90

Ref 630279 sbattitore MANUALE linea Delícia capacità 1,0 l ø 13,5 cm - altezza 22,5 cm

CON LO STESSO UTENSILE PUOI

PREPARARE LA PANNA MONTATA E DECORARE COME SE FOSSE UNA SIRINGA.

€ 22 .90

126 cucina - pasticceria