catalogo 2020

Garganelli zafferano e verdurine

Gnocchi e garganelli in un attimo!

INGREDIENTI per 4 persone

Per i garganelli: • 300 g di semola o farina 00 • 3 uova • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Per il sugo: • ½ peperone rosso • ½ peperone giallo • 1 zucchina • ½ carota • ½ sedano • ½ cipolla • 1 bustina di zafferano • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva • sale q.b. PROCEDIMENTO: Preparare i garganelli: tirare la sfoglia utilizzando la macchina per la pasta allo spessore 1, poi con l’aiuto di una rotella, ritagliare dei quadrati da 5x5 cm. Appoggiare ogni quadrato di pasta sulla superficie rigata dell’accessorio per garganelli. Prendere un angolo e posi - zionarlo sulla bacchetta, quindi formare il garganello. Tritare finemente carote, sedano e cipolla per preparare un misto per soffritto. Rosolare con due cucchiai di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente abbastanza ampia. Pulire le verdure e tagliale a dadini aiutandosi con una mezzaluna. Unirle al soffritto e fare insaporire. Aggiungere quindi mezzo bicchiere di acqua di cottura e lo zafferano. Aggiustare di sale. Cuocere i garganelli in abbondante acqua salata portata a bollore. Scolarli e farli saltare velocemente con le verdure.

C’è anche il ricettario.

Ref 630109 RIGAGNOCCHI E FORMA GARGANELLI linea Delícia

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Il tagliapasta con tutte le unità di misura principali non può mancare.

Ref 630067 TAGLIA E MISURA PASTA linea Delícia 16 x 11 cm

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preparazione 9