catalogo 2020

Frittelle

Frittelle dolci

In dotazione 4 stampi in metallo: fiocco di neve, stella, cuore, fiore, e 1 manico rimovibile in nylon resistente al calore fino a 210 ° C.

INGREDIENTI per 25 frittelle

• 125 ml di latte • 100 g di farina 00 • 18 g di zucchero semolato • 1 uovo • 1 pizzico di sale • zucchero a velo q.b. • olio per friggere q.b. PROCEDIMENTO: Unire in una ciotola la farina, l’uovo, lo zucchero, il sale e il latte e mescolare energicamente fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea. Portare l’olio di semi a 180 °C. Agganciare il manico allo stampo desiderato. Riscaldare l’utensile all’interno dell’olio per circa 1 minuto. Im - mergerlo immediatamente nella pastella stando attenti a non superare il bordo superiore e successivamente ancora nell’olio caldo. La frittella si stac - cherà da sola dallo stampo dopo pochi secondi. Girarla e friggerla fino a doratura. Prima di servire, cospargere con zucchero a velo.

Ref 630048 FORMA FRITTELLE linea Delícia altezza impugnatura 19 cm stampi ø 6,5 cm set 4 pz

16. 90

Il segreto per un fritto croccante e asciutto sta sicuramente nella temperatura dell'olio... ma anche la schiumarola giusta ti aiuta!

Ref 638680 SCHIUMAROLA RAGNO linea President lunghezza 36,5 cm ø 12,5 cm

18. 90

Ref 631590 STAMPO PER CANNOLI linea Delícia ø 3 cm - lunghezza 12 cm set 3 pz

Ref 631592 STAMPO PER CANNONCINI linea Delícia ø 4 cm - lunghezza 11 cm set 3 pz

5. 40

5. 90

pasticceria 191