catalogo 2020

Biscotti di frolla montata

INGREDIENTI

Per i biscotti: • 270 g di farina tipo 00 • 90 g di zucchero semolato • 1 bustina di vanillina • 170 g di burro • 1 uovo Per la guarnizione: • ciliegie candite q.b. • gocce di cioccolato fondente q.b. PROCEDIMENTO: Montare in una ciotola il bur - ro con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere l’uovo e la bustina di vanillina ed amalgamare. Incorporare in due passaggi la farina setacciata sino ad ottenere un impasto omoge - neo. Mettere la frolla montata nella sparabiscotti, scegliere la trafila preferita e richiudere. Appog - giare la sparabiscotti direttamente sulla teglia non imburrata e non ricoperta di carta da forno, premere il “grilletto” due volte fino a sentire due scatti. Decorare con gocce di cioccolato fonden - te e ciliegie candite tagliate a metà. Infornare a 180 °C in forno già caldo per circa 12 minuti.

Ref 630120 SCATOLA PER BISCOTTI linea Delícia scatola + 60 pirottini

9. 90

Ref 630121 PIROTTINO linea Delícia ø 8 cm - set 60 pz

2. 90

Ref 630534 SPARA BISCOTTI linea Delícia lunghezza 22 cm

19. 90

Ha 10 diverse trafile per ottenere frolle di qualsiasi forma. Si trasforma anche in una pistola decora dolci: con le 6 bocchette diverse in dotazione sostituisce la sac à poche.

pasticceria 167