catalogo 2020

Biscotti timbrati di pasta frolla

INGREDIENTI

Per la frolla: • 250 g di farina tipo 00 • 125 g di burro morbido • 1 bustina di vanillina • 1 uovo • 100 g di zucchero a velo Per la farcitura: • confettura di ciliegie q.b. PROCEDIMENTO: Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. For - mare una palla liscia e compatta e trasferirla nella pellicola per alimenti. Lasciar riposare in frigori - fero per 2 ore, quindi toglierla dal frigo e stenderla con il matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 4 mm. Scegliere il timbro tagliabiscotti preferito e ricavare le sagome, premendo il pistone per imprimere il decoro su ogni biscotto. Sollevare il timbro e premere nuovamente il pistone per estrarre il biscotto; procedere allo stesso modo con il restante impasto. Utilizzare un tagliapasta più piccolo, sempre a forma di cuore, per forare alcune delle metà superiori dei biscotti. Adagiare i biscotti su una teglia, ben distanziati uno dall’altro, e cuocerli per circa 10-15 minuti a 180 °C, fino a doratura. Lasciarli raffreddare, quindi farcirli con la confettura e accoppiarli.

Ref 630856 TIMBRO TAGLIA BISCOTTI CON ESTRATTORE, CUORI linea Delícia set 3 pz 9. 90

pasticceria 163